水煮鱼蛙锅

水煮鱼蛙锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
50克
香油
5克。
油
20克
金针菇
200克
牛蛙
500克
干辣椒碎
5克
龙利鱼片
500克

水煮鱼蛙锅做法步骤

1
将金针菇去根已经。
2
龙利鱼片成厚片。控水，加盐料酒蛋清少许，淀粉少许腌制。
3
将牛蛙斩件，用盐料酒蛋清淀粉抓匀。
4
将蒜包好切碎。
5
将底料倒入锅里加盐酱油糖高汤或清水煮沸。
6
先下入金针菇焯熟放在一个大碗里，垫底。
7
再将牛蛙放入，煮3分钟。
8
再将龙利鱼片逐片放入略煮，看鱼片全熟了即可，煮制时要不时的推动锅里的鱼蛙，不要粘底。
9
煮好后都倒入大碗里撒上蒜碎和辣椒碎，锅刷净倒入少许油加上一点香油烧热后倒在上面即可。
10
完成。

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