清蒸大闸蟹的简单做法做法5篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材

大闸蟹 1只

做法步骤

抓一只大闸蟹
放入锅中煮50分
出锅。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材

阳澄湖大闸蟹 500g

做法步骤

下锅隔水蒸15分钟
壳变红色既可
调姜醋汁搭配吃
剥去腮
蟹黄很好吃

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜末 20克香醋 50克砂糖 15克柠檬少许大闸蟹 500克

做法步骤

将捆扎好的大闸蟹清洗干净，放入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制20分钟。
将香醋、姜末、砂糖、柠檬调成蟹醋，装入味碟中和蟹一起食用。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜适量盐适量香醋 25毫升生抽 15毫升大闸蟹 5只

做法步骤

蟹王礼的礼盒，红火喜庆，送礼佳品。
收到后，先检查一下，8只母蟹，只只鲜活。个头虽然不大，但是每一只都沉甸甸的很有分量，说明是很肥的。
大闸蟹刷洗干净。
蒸锅里加入足量水，加入篦子，下面垫上姜片。大闸蟹肚皮朝上，放在姜片上。上锅蒸25分钟。
蒸大闸蟹的时候，来做个简单的料汁。姜切末，加入生抽和醋，拌匀即可。蟹是寒性的，所以搭配姜汁醋来吃是最好的。
25分钟后，蒸熟的大闸蟹，除去水开的时间，蒸了20分钟左右。蟹身变红，蟹膏多多，肥美无比。
除去草绳，摆上醋碟，可以开吃咯。红红火火，喜庆无比。秋风起，蟹脚痒，这个季节最适合吃大闸蟹了。
先打开一只，满满的丰腴的蟹膏，实在是太诱人了。
虽然个头小，但是真的很肥啊，膏肥肉嫩，真的是正当好时候。
肥的流油，说的就是它，特别香特别香，5颗星好评啊。

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜一块约30克糖 1克香醋 15毫升黄酒 20毫升大闸蟹 4-6个

做法步骤

大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）
用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。
姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。
姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。
蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒。
加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。
放入蒸笼，蟹肚朝上放入，每一只蟹上面放上一片姜片。
盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红色，用厨用剪将绑绳全部剪掉，准备装盘。
红红的大闸蟹就出锅了，配上一杯黄酒，那滋味绝美。

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