回锅肉的做法做法集萃6篇

做法1：回锅肉

菜谱食材

干辣椒 2个大蒜半根到一根香油少许盐少许鸡精适量豆瓣酱适量油适量豆豉适量五花肉适量蒜头两个味极鲜少许

做法步骤

准备好所有材料。因为做的时候忘了拍照，所以是以前的照片，洋葱也忘了买，不过不放洋葱味道也是超级棒哦！（洋葱只是个摆设，）
先煎一下五花肉，放一点酒，至肉变金黄捞出。
放油，将蒜头.豆瓣酱和豆豉放入炒香，然后放红辣酱。
将肉放入大火炒，加一点盐和味极鲜（盐和味极鲜要最好少加，不然会很咸）。如果炒着没水了可以加一点水继续大火炒。
捞出之前放一点鸡精和香油就变成这样啦。虽然照的不是很好看，但是是很好吃的哦，而且材料和制作都比较简单，希望能帮助到大家！

做法2：双椒回锅肉

菜谱食材

姜适量酱油适量白砂糖适量豆豉适量辣椒适量五花肉适量郫县豆瓣适量

做法步骤

五花肉煮熟之后切片，加姜丝
双椒切好
少放一点油，一会儿猪肉会出油。肉和姜丝放入锅中煸炒
闻到香味之后加入豆瓣酱，豆豉，酱油，白砂糖。肉卷起来了就可以加入双椒翻炒了
不用加盐，豆瓣已经够咸了。加味精之后出锅

做法3：蒜苔回锅肉

菜谱食材

姜三片酱油三勺大蒜五颗盐一勺鸡精一勺小葱四根蒜苔 250克带皮方肉 250g

做法步骤

小葱切末
切三片姜
蒜苔切段
方肉切薄片
葱姜蒜末下锅爆香
下入方肉煸炒至有焦黄色，再倒入酱油煸炒
下入蒜苔
撒上盐和鸡精，大火爆炒2-3分钟即可出锅

做法4：尖椒回锅肉

菜谱食材

蒜小四个猪肉一截红辣椒一根蒜苗两根青辣椒两根

做法步骤

猪肉清洗干净放入烧开的水里焯五分钟。
捞出过冷水切薄片。
切好所有食材。
猪肉放锅里煸炒。
直至两面金黄。
用煸炒出的油爆香蒜和蒜白。
倒入猪肉。
加适量酱油。
翻炒入味。
倒入青红辣椒翻炒一分钟。
加适量盐和蚝油。
倒入蒜尾，炒至变软起锅。
超级好吃^_^

做法5：青椒回锅肉

菜谱食材

大蒜 1个五花肉 1块小青椒 1把

做法步骤

冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
起油锅，下肉片煸炒。
待肉片出油有点卷的时候，加入小青椒，炒至断青。
最后，加入青蒜,鸡精,盐调味就可以出锅了。

做法6：回锅肉

菜谱食材

青椒两个生姜半块五花肉 1大块洋葱半个葱段半根

做法步骤

青红椒洗净切片
洋葱，蒜苗切好备用
五花肉切片，用生姜料酒抓匀腌制十五分钟
烧油，把肉片煸炒至基本断生，乘出备用
炒豆辨酱，加两勺料酒炒
放入葱段，姜丝翻炒
下肉片煸炒
下青红椒煸炒
加入洋葱炒，加生抽两勺，盐适量，花椒粉适量，
最后放入青蒜苗
快速翻炒半分钟即可出锅

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