土豆烧排骨家庭简单做法 精选做法5篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 1斤 土豆 4个 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 一勺
做法步骤

  1. 倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒

  2. 待白糖呈金黄色时下排骨及豆瓣，先放白糖是为了给排骨上色

  3. 加入各种香料，，姜葱蒜等

  4. 翻炒几下后，加入清水、土豆和葱，如果家里有高汤更好，味道更鲜美！我的水加得比较多，是因为我喜欢吃入口即化的排骨

  5. 盖上锅盖，等待美味吧

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 土豆 2个 香油 少许 秘制酱 2大匙
做法步骤

  1. 准备材料，排骨先用调味腌入味。图中的酱料是我自己制的步骤复杂以后再上制作方法，这里教大家一个简单的（柱候酱，海鲜酱，耗油各1匙）大家也可以用其他酱料代替。

  2. 烧热平底锅，下少许油，下姜，将排骨两面煎香。

  3. 将煎好的排骨倒入炒锅中，加入秘制酱拌匀，加去没过排骨的水，中火闷10分钟。

  4. 一边闷排骨一边将土豆煎香，主要是为了能更好的定型不容易烂，也可用炸的方式。

  5. 将土豆加入排骨中再闷10分钟。

  6. 加入香葱，收汁，加少许香油，起锅。

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 1个 酱油 适量 糖 适量 盐 少许 桂皮 少许 八角 2只 洋葱 半个 精排 1000g
做法步骤

  1. 准备食材，排骨用清水冲洗，土豆去皮切块，姜切片，洋葱切成片

  2. 用清水将排骨煮一下，打掉浮末，煮10-15分钟，捞出排骨，留汤备用

  3. 铁锅烧热，加油，放入两小勺糖，加入姜片，洋葱，八角，桂皮翻炒出色，将排骨倒入，加料酒一勺翻炒，加土豆块后放酱油继续翻炒上色

  4. 煮排骨的汤，倒入锅中，没过排骨和土豆块，烧开转小火慢炖

  5. 炖至软烂，收干汤汁，出锅装盘

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 一斤 土豆 一斤 干辣椒 两个 大蒜 5瓣 香叶 一片 桂皮 1个 八角 两个 食用油 适量 生姜 一小块 大葱 少许 小米辣 2个 陈皮 少许 肉蔻 1个
做法步骤

  1. 把姜切片，剥少许蒜少许，葱切段，小米辣切段，在拿少许花椒，干辣椒，香叶，肉蔻。白果。八角，陈皮，桂皮备用

  2. 土豆削皮切块备用

  3. 排骨洗净冷水下锅加料酒抄出血沫捞出洗净备用

  4. 小火香料下锅炒香

  5. 加豆瓣酱炒出红油炒香

  6. 加入黄豆酱炒香

  7. 倒入排骨翻炒上色

  8. 倒入没过排骨的水盖盖儿小火慢炖

  9. 炖20分钟后加入土豆块儿在小火继续炖

  10. 等排骨炖脱骨以后大火收汁加少许烟鸡精翻炒均匀出锅

做法5：土豆烧排骨

菜谱食材
排骨 一斤 土豆 一个 干辣椒 两个 大蒜 5瓣 香叶 一片 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 食用油 适量 生姜 一小块
做法步骤

  1. 排骨焯水捞出

  2. 土豆切成块

  3. 锅里放油，姜蒜末，干辣椒段，八角，香叶加入排骨爆炒，倒少许老抽和生抽，加水（盖过排骨就行）煮二十分钟左右，倒入土豆在煮二十分钟左右收汁即可

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