土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
排骨
一斤
土豆
一斤
干辣椒
两个
大蒜
5瓣
香叶
一片
桂皮
1个
八角
两个
食用油
适量
生姜
一小块
大葱
少许
小米辣
2个
陈皮
少许
肉蔻
1个

土豆烧排骨做法步骤

1
把姜切片，剥少许蒜少许，葱切段，小米辣切段，在拿少许花椒，干辣椒，香叶，肉蔻。白果。八角，陈皮，桂皮备用
2
土豆削皮切块备用
3
排骨洗净冷水下锅加料酒抄出血沫捞出洗净备用
4
小火香料下锅炒香
5
加豆瓣酱炒出红油炒香
6
加入黄豆酱炒香
7
倒入排骨翻炒上色
8
倒入没过排骨的水盖盖儿小火慢炖
9
炖20分钟后加入土豆块儿在小火继续炖
10
等排骨炖脱骨以后大火收汁加少许烟鸡精翻炒均匀出锅

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