鱼香肉丝配菜做法

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 少许 木耳 适量 豆豉 适量 泡椒 少许 里肌肉 300g
做法步骤

  1. 肉，先用酱油、盐、胡椒、太白粉等腌制一下。

  2. 胡萝卜切丝。

  3. 木耳泡发洗净切丝。

  4. 葱、姜、蒜切沫。

  5. 油烧热，肉丝滑熟。

  6. 肉丝盛出，余油爆香葱、姜、蒜。

  7. 下入泡椒，炒香。

  8. 下入胡萝卜丝翻炒。

  9. 下入木耳丝翻炒。

  10. 加入盐等调料，下入滑熟的肉丝，快炒出锅。可以准备开动了！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 黑木耳 适量 芝麻香油 适量 笋 适量 剁椒酱 适量
做法步骤

  1. 准备食材✨

  2. 1.将肉丝加少许盐抓到肉发黏 2.加入食用油油腌制

  3. 1.将木耳温水洗净泡开 2.将萝卜 笋切丝 3.葱姜蒜切末 4.将料酒 生抽 醋 香油 白糖倒入碗中调汁 5.淀粉加水 6.剁椒酱3勺

  4. 1.将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒 至肉变色 捞出 2.锅中加油 油热倒入葱姜蒜末爆炒 有香味加剁椒酱 3.将萝卜 笋 木耳 倒入翻炒 4.倒入之前调好的酱汁（料酒 生抽 白糖）和肉丝翻炒 5.最后放淀粉水

  5. 出锅 即可！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
味精 少半勺 料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 郫县豆瓣酱 2勺 酱油 一汤匙 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 适量 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把
做法步骤

  1. 肉切丝后，放干淀粉盐和料酒腌制20分钟 水淀粉我提前准备好了，最后出锅用

  2. 胡萝卜 青椒切丝备用

  3. 木耳用水泡发后洗净，切丝。葱花少量也可不放 郫县豆瓣酱准备好2勺

  4. 少半头蒜切末 姜少量切末 调汁：1勺酱油1勺料酒1小勺盐1勺白醋2勺白糖 还可放少量味精 2勺水

  5. 油热翻炒肉丝变色捞出，锅中留油

  6. 捞出肉丝后，锅中留油，尽快把蒜末姜末炸锅爆香，随后放郫县豆瓣酱炒均匀倒入之前调好的料汁

  7. 放胡萝卜丝青椒丝肉丝木耳翻炒，放水淀粉翻炒几下完成

  8. 装盘，吃饭了！一定很好吃！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 两个 料酒 适量 胡萝卜 半个 醋 半勺 木耳 70g 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 煸炒肉丝

  2. 加入蒜

  3. 调料汁放入

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
里脊肉 200克 葱姜蒜 适量 胡萝卜丝 100克 木耳丝 100克 冬笋丝 100克
做法步骤

  1. 肉切丝，想要肉超得鲜嫩，得先调制，先放少许酱油、生姜水、五香粉、少许淀粉拌匀腌制5分钟。先炒肉，起锅后备用。

  2. 胡萝卜切丝

  3. 木耳切丝

  4. 葱姜蒜切小粒

  5. 炒的顺序是：葱姜蒜、木耳、胡萝卜丝、冬笋丝，最后放炒熟的肉。

做法6：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 一根 醋 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 淀粉 4勺 生抽 4勺 白糖 1勺 瘦肉 300g 老抽 1勺 食用油 适量 黑木耳 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切成丝。

  2. 肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。

  3. 胡萝卜、木耳和青椒切成丝。

  4. 生姜、大蒜切碎。

  5. 碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

  6. 锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

  7. 肉炒变色后捞出备用。

  8. 锅留底油，倒入蒜姜末炒香。

  9. 把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

  10. 把肉丝倒进去，翻炒均匀。

  11. 倒入调好的酱汁，开大火收汁。

  12. 撒小葱，就可以出锅了。

  13. 装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。

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