家常粉蒸肉做法优选做法6篇

做法1：土豆粉蒸肉

菜谱食材

土豆适量豆瓣酱适量老抽适量五花肉适量白酒适量豆豉酱适量蒸肉粉适量

做法步骤

五花肉洗净后锅中入水，水开放入五花肉烧开后中火煮一个小时。
五花肉煮好后切片，倒入白酒，两勺豆瓣酱，一勺豆豉酱，一勺老抽，抓匀。腌制半小时到一小时。
五花肉撒入蒸肉粉腌制10分钟。土豆切厚片，洗掉淀粉，码在盘子底部。将完全腌好的五花肉码在土豆上。
蒸锅入水，冷锅放入盘子，盖上盖子大火水开后转中火蒸半个小时。取出即可。

做法2：红苕粉蒸肉

菜谱食材

郫县豆瓣 2勺小葱适量豆腐乳 2块蒸肉粉 500g 红苕 600g

做法步骤

配料，粉蒸肉调料。
将猪肉切片，老姜切粹放入肉片中，豆腐乳两块和切粹的郫县豆瓣一块放入肉片中，麻油，花椒，盐，料酒，糖均放入装肉片的盘中，很好的抓揉，和均匀后放置10分钟。再放蒸肉粉进去抓揉合好。重要提示:必须是佐料与肉揉捏好之后再放蒸肉粉。主要是使猪肉入味。这一步骤很重要。
‘在裹好肉粉的肉与红苕混合，放入蒸锅，或放入蒸笼。千万别直接把碗放入锅内蒸饭一样放着蒸。蒸肉需要防止水进入碗内，蒸肉需要蒸出来稍微偏干一点味道更好，稀啦粉蒸肉就很不好看啦，这点需要高度注意。
在蒸锅下面垫上纱布，放上抓捏均匀的肉和红苕在开水状态蒸30---40分钟即可。
吃时装盘，放上葱花即可。好吃。重要提示:在抓揉豆腐乳与肉的时候如果没有豆腐乳时，可以放醪糟入肉内抓揉。但是我觉得豆腐乳的味道更好。。。蒸菜放豆腐乳是属于秘籍。。呵呵。。。

做法3：芋头仔粉蒸肉

菜谱食材

料酒少许生抽适量白糖少许五花肉 500g 王致和红腐乳两块芋头仔 250g 蒸肉米饭适量

做法步骤

五花肉切片加生抽，王致和腐乳，糖少许，料酒，蒸肉粉拌匀腌制20分钟。
芋头仔洗净切块备用。
腌制好的五花肉铺在芋头上面，高压锅蒸40分钟。
出锅，撒上香葱末，完工。

做法4：粉蒸肉

菜谱食材

猪肉 60g 紫甘蓝 1片大米 50g 红薯 40g 亚麻籽油适量

做法步骤

准备食材：紫甘蓝1片，猪肉60克，大米50克，红薯40克。
把大米放入破壁机中，启动搅拌功能，速率可以选择中等速率，搅打大约2-3分钟，把大米搅打细腻成粉即可。
把搅好的大米粉用筛网过滤一下。
把紫甘蓝用开水焯一下。
用刀将紫甘蓝切碎，如果是小宝宝吃的话最好再切细碎一些。
将红薯洗净，去皮，切成薄片，红薯切得稍微薄一些，这样更容易蒸熟。
把猪肉切成小块儿。
把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉馅。
这就是搅拌好的肉馅了，把它放入碗中。
在肉泥中加入亚麻籽油。
把肉泥混合均匀。
先把红薯先摆在盘子上，再铺上肉泥，最后铺上紫甘蓝。
最后将米粉均匀的撒在食材上，整个盘子上都要铺上米粉，蒸出粉蒸肉的感觉
然后把整盘放入蒸锅，冷水上锅蒸30分钟，直到把所有食材都蒸至熟透。
蒸熟后打开锅盖，用勺子把肉泥搅拌均匀，变散开，和米粉混合均匀。
这样三种艳丽的颜色是不是看起来很有食欲呢，如果宝宝已经学会自己吃饭了，那就给宝宝一个勺子吧，让他学着大人一样把食材搭配着吃，自己动手挖着吃。

做法5：粉蒸肉

菜谱食材

料酒适量花椒适量糖适量盐适量生抽适量南瓜 500g 小葱适量蒸肉粉适量三线肉 500g

做法步骤

三线肉切薄片，比回锅肉稍厚。加料酒，花椒，生抽，盐，糖腌1个小时。挑出花椒，加入蒸肉粉，使其完全包裹肉片。
南瓜切片，摆盘
将粉肉均匀的铺在南瓜上
大火开水后，转中火蒸2030分钟。上桌前撒上些小葱花。大功告成。

做法6：粉蒸肉

菜谱食材

姜一小块料酒适量土豆 1个蚝油 1茶匙盐少许生抽适量生粉少许老抽少许细砂糖少许腐乳汁少许蒸肉米粉自制适量精五花或者前腿肉适量

做法步骤

肉切薄片。
土豆去皮切片铺盘底，肉片放入姜、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、腐乳汁、拌匀，腌制30分钟，裹上蒸肉粉，铺在土豆盘中。
冷水上锅蒸
大概30～40分钟，蒸熟。
撒上蒜花。
出锅啦。
家人们都爱吃呢……
补步骤图
补步骤图
补步骤图
补步骤图
补步骤图
补步骤图
补步骤图，紫土豆代替。
补步骤图，黑土豆代替。
补步骤图，黑土豆代替

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