回锅肉怎么做好吃又营养

做法1：青椒回锅肉

菜谱食材
料酒 适量 五花肉 500g 豆瓣 一勺 小青椒 5根
做法步骤

  1. 准备好食材，五花肉要先煮熟，这样也方便切片

  2. 油热熟，下姜蒜煸香倒入五花肉，多煸会儿出油，五花肉成微卷状。(如果油过多，可以倒出一些)

  3. 放豆瓣，生抽，料酒…继续翻炒

  4. 下青椒翻炒，青椒皮变了…就可以放点糖，鸡精提味，装盘…

做法2：回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 半根 五花肉 1斤 蒜苗 1小把 西葫芦 半根
做法步骤

  1. 1五花肉煮7分熟后切片小火炒出油。

  2. 2蒜苗切段，胡萝卜，西葫芦切片备用。

  3. 3我这肉没炒好哈，把上两步骤和3一起下锅大火炒一分钟后加调料炒匀出锅。

  4. 4成品出锅

做法3：土豆回锅肉

做法步骤

  1. 先要把五花肉去水，这就没图片了。去水之后切片放锅里扁炒，放两个八角个花椒，多的油要倒出来，然后放调料，白糖豆瓣酱和干辣椒，然后放土豆

  2. 待土豆炒熟后放去青红椒蒜苗翻炒，最后加一点鸡精，就可以了

做法4：改良版回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1/3汤匙 干辣椒 3个 小红辣椒 1个 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 白糖 2茶匙 食用油 2汤匙 五花肉 半斤 蒜头 4瓣 红葱头 3瓣 紫洋葱 半个 小根胡萝卜 1个
做法步骤

  1. 放一勺油，五花肉连皮放入锅里煎，皮朝下。煎至皮面发黄，放水淹没猪肉，盖盖子。煮15分钟后捞出过凉水，切片备用。胡萝卜、洋葱切片，蒜头和红葱头切碎，干辣椒去籽，小辣椒去籽切片

  2. 锅里放一勺油，倒入切好的猪肉，中小火煎五花肉，把肥油逼出来一半，五花肉变明黄色时倒一勺生抽溜一下，然后把猪肉推到锅的一边。放入蒜头红葱头辣椒小火炒香，再放郫县豆瓣酱接着炒，然后把胡萝卜和洋葱倒入，全部材料混着炒时放一勺生抽和少许白糖翻炒，最后放入盐，炒匀出锅，搞定。

做法5：青椒回锅肉

菜谱食材
料酒 适量 五花肉 500g 豆瓣 一勺 小青椒 5根
做法步骤

  1. 准备好食材，五花肉要先煮熟，这样也方便切片

  2. 油热熟，下姜蒜煸香倒入五花肉，多煸会儿出油，五花肉成微卷状。(如果油过多，可以倒出一些)

  3. 放豆瓣，生抽，料酒…继续翻炒

  4. 下青椒翻炒，青椒皮变了…就可以放点糖，鸡精提味，装盘…

菜谱做法推荐