酱油炒饭怎么炒才好吃 精选做法5篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
蒜 少许 料酒 一勺 酱油 两勺 葱 半根 蚝油 一勺 白糖 半勺 食用油 一勺 米饭 一大碗 火腿 适量
做法步骤

  1. 把你要放进炒饭里的配料都切丁，葱跟蒜切碎。

  2. 给米饭中加入两勺酱油（我用的是生抽，还可以加一点蒸鱼豉油），一勺料酒，少量白糖，最后再倒点油搅拌一下，注意搅拌均匀。

  3. 锅里倒油烧热，把葱花和蒜末放进去爆香，煸出香味后加入你选择的配料（火腿，培根，蔬菜，豆腐，随便什么，想吃什么放什么）继续翻炒。

  4. 加入腌制好的剩米饭，均匀翻炒，最后再放一点蚝油，起锅。

  5. 装盘。一份香喷喷的酱油炒饭就做好了！

做法2：烤肉酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 大的半根或者小的一根 鸡蛋 1个 生抽 适量 老抽 适量 香葱 1块钱的 米饭 1碗 里脊肉串 3块钱
做法步骤

  1. 铁板里脊肉的肉串，切成小拇指大的肉丁，放入孜然粉，糖，一点点的生抽一点点的老抽（人家腌过，自己最好再加点料）

  2. 隔天的剩饭最好，倒入两勺生抽，一勺老抽，如果你口味重，可以在加点老抽。拌匀

  3. 胡萝卜切小丁

  4. 香葱切小段，一半用来炸锅一半留下来最后撒上，干辣椒一两个，切碎

  5. 打一个鸡蛋，料准备好

  6. 鸡蛋，里脊，胡萝卜丁翻炒至七成熟，鸡蛋炒成雪花状，（下锅的时候不停用筷子搅）

  7. 热油，香葱干辣椒炸锅，倒入米饭，翻炒，再倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜熟了，再倒入鸡蛋和里脊肉，炒两分钟，放盐，胡椒粉，孜然粉。当然，按照你的口味放。

  8. 出锅，撒上芝麻和葱花。因为我的米饭是新鲜的，还有点烂，所以炒出来很油，会很像焖饭。

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 青椒 半个 生抽 1勺 白糖 少许 老抽 1勺 米饭 2碗 火腿 1根
做法步骤

  1. 青椒火腿葱花切碎备用。

  2. 油烧热，放入青椒炒出香味。

  3. 倒入火腿和炒散的鸡蛋，快速翻炒一下。

  4. 再倒入米饭。

  5. 加入蚝油，生抽，老抽，盐，白糖，调味。

  6. 开大火把食材和米饭快速翻炒均匀。

  7. 最后撒入葱花翻拌均匀既可。

  8. 灵魂酱油炒饭——简约而不单调。

  9. 早上来份炒饭快速简单又营养。

做法4：酱油炒饭改良版

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 葱花 适量 豌豆 适量 隔夜米饭 适量 火腿肠 一根 白水煮熟五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 热锅凉油 加入食材炒香

  3. 放入米饭翻炒均匀

  4. 加入打好的蛋液

  5. 加入少许老抽，酱油，盐少许

  6. 出锅，美味又营养

做法5：酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 两个 生抽 少许 老抽 少许 米饭 一碗
做法步骤

  1. 锅内烧油，葱花爆锅

  2. 倒入米饭，翻炒一下

  3. 打入鸡蛋，翻炒均匀，这样每粒大米都会包裹上鸡蛋

  4. 加入生抽，老抽，翻炒均匀

  5. 出锅✌️

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