懒人辣子鸡做法推荐做法5篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材

姜适量料酒适量花椒适量干辣椒适量葱适量大蒜适量八角适量白糖适量半只鸡适量

做法步骤

准备好以上材料
把鸡切成块，我这里用的是土鸡。用料酒、酱油、盐、淀粉腌制半小时
把配料放入油中爆香
倒入鸡块
温馨提示：葱在油炸的过程中可能会变焦，也可最后和干辣椒一起炒
炸成金黄色捞出
留少油，倒入干辣椒
再把鸡块回锅加入盐、白糖翻炒即可

做法2：辣子鸡

菜谱食材

味精 5g 胡椒粉 10g 料酒 30ml 花椒 1小把盐 3g 鸡精 5g 豆瓣酱 1勺生抽 100ml 耗油 20g 干辣椒段 1碗火锅底料 1小块土鸡半只

做法步骤

材料备好，姜切片，葱切段，蒜子切小来
辣椒段，花椒子，鸡等。备好
鸡肉用盐，鸡精，味精，胡椒粉，耗油，生抽，料酒，生粉抓好。
油温7成热放鸡肉炸，炸成焦黄捞出备用
油烧热把生姜，大蒜，花椒炒香
加一小块火锅底料，一勺豆瓣酱炒开来
放辣椒段炒匀，再放葱段炒匀
放鸡肉，翻炒，尝咸淡调味（盐，鸡精，味精，胡椒粉）或（生抽，胡椒粉）
出锅，摆盘

做法3：辣子鸡

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量土豆 300克干辣椒 20个盐适量油 500克生抽适量生姜适量鸡粉适量尖椒 4个小红椒 8个新鲜三黄鸡 1只（3斤左右）

做法步骤

鸡洗净沥干水分斩小件，用盐和料酒腌制片刻备用
土豆去皮切成一寸左右的正方形状
热热油锅，油烧至八成热放入鸡块炸至金黄捞起沥干油分
将土豆也放到油锅里炸至金黄捞起备用
最后将锅里的油全部盛起，剩大概10毫升就可以了
热锅放入姜片辣椒鸡粉爆炒片刻，加入鸡和土豆生抽盐快炒，最后加入干辣椒稍稍再炒片刻即可

做法4：辣子鸡

菜谱食材

姜 3片味精 2勺蒜 6瓣料酒 1勺干辣椒 4个糖 2勺葱 1根盐 2勺淀粉 2勺油适量老抽 1勺水半碗青辣椒 2个鸡大胸 3个

做法步骤

鸡大胸洗净，沥干水分。
切块儿待用。
加2勺淀粉。
搅拌均匀。
葱姜蒜辣椒切小块儿待用。
锅内加入油，比平时略多些，防止粘锅。
加入鸡块儿。
1勺料酒。
1勺老抽。
2勺糖。
2勺盐。
放入切好的葱姜蒜。
掰开的干辣椒。
青辣椒块儿。
半碗水。
小火翻炒。
2勺味精。
出锅。

做法5：辣子鸡丁

菜谱食材

胡椒粉少许料酒 1勺郫县豆瓣酱 1勺香醋 1勺鸡精 1勺生抽 1勺白糖 1勺生姜 1片洋葱 1片大葱 1段鸡胸肉 1块腐竹适量彩椒适量

做法步骤

彩椒、洋葱都切小丁，腐竹切段。
姜切丝，大葱切碎，鸡胸肉切块。
锅中倒油，油热加1勺郫县豆瓣酱炒香。
豆瓣酱炒香后，倒入葱姜炒几下，然后倒入鸡胸肉，加1勺料酒，1勺生抽一起炒。
加1碗清水，大火烧开，加1勺香醋，1勺白糖，中火收汁。
汤收的差不多了，倒入腐竹一起炒1分钟。
接着倒入彩椒、洋葱，一起炒1分钟，最后加少许胡椒粉和1勺鸡精，拌匀即可！
装盘，拍照，开吃！味道棒极了！

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