怎么做糖醋鱼详细做法 推荐做法4篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
醋 2茶匙 蚝油 适量 青椒 2个 白糖 适量 西红柿 2个 鲈鱼 一条 盐适量 适量 酸笋 适量
做法步骤

  1. 用姜酒盐油腌鱼20分钟，让鱼入味点

  2. 西红柿青椒酸笋切丁备用，青椒是切滚刀块，这里拍错了

  3. 热锅放油煎鱼，煎两面金黄色，有香味出来就差不多了

  4. 煎好的鱼装般（今天鱼煎得不太好

  5. 把三样材料大火锅下锅炒，西红柿炒出汁了在加点水，放醋，糖，蚝油，汁有点稠就可以淋在鱼上面了（这个步骤要尝一下汁的味道，酸咸甜可以依各小主口味自由发挥）

  6. 成品，酸酸甜甜的

做法2：馋嘴糖醋鱼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 香葱 适量 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 将鲫鱼去鳞，挖腮，剖腹，去掉内脏，然后洗干净，擦干水份。鱼身两侧每隔两厘米切一刀直至鱼骨。

  2. 用三勺料酒，少许盐，两勺生抽抹遍鲫鱼全身，腌制十分钟。

  3. 两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、二分之一勺淀粉、七勺清水一起调成汁。

  4. 五勺干淀粉、五勺面粉，加十勺水调成面糊，一定要搅拌均匀。

  5. 姜和香葱洗净切末。

  6. 锅内放入大量植物油开大火，同时将鱼两面抹上干淀粉。

  7. 将鱼的全身裹上面粉浆。

  8. 油烧热后，用手提着鱼的尾巴，用锅铲把油慢慢的浇在鱼身上，使鱼肉外翻定型。

  9. 然后顺锅边把鱼划入锅内，边炸边向鱼身上浇上热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后翻至另一面。每面炸两分钟即可

  10. 呵呵，第一次炸，炸的好丑，不过浇上汤汁后还是可以的～

  11. 锅内放少许油，倒入葱姜末煸香。

  12. 然后放入两大勺番茄酱煸15秒后倒入之前调好的汤汁

  13. 直至锅内汤汁冒泡变浓稠

  14. 熬好的汤汁淋在鱼身上即可

  15. 哈哈，卖相是丑了点，味道还是可以的～

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
番茄酱 适量 地瓜粉 适量 罗非鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼洗干净，放料酒，醋，盐和姜，给它进行按摩

  2. 然后放地瓜粉，涂抹均匀

  3. 油锅热好以后，鱼放下去

  4. 第一遍煎好后，放在盘子里，然后再等油热之后，在放进去炸

  5. 第二遍

  6. 在热点油，让番茄酱，醋，糖和盐，还有一点水

  7. 水开以后，放入勾芡，搅拌均匀

  8. 勾芡好后，倒入鱼里，表面放点葱花

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 3颗 绵白糖 适量 玉米淀粉 适量 鲤鱼 适量 大葱 一小段 姜丝 适量 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 酱油，淀粉，糖，醋，盐调汁

  2. 放油小火把鱼炸熟，装盘备用

  3. 葱姜蒜敢辣椒切短，放油锅爆香！

  4. 放番茄酱！

  5. 把调好芡汁到锅里加点水大火烧开，之后把鱼放里小火炖熟！

  6. 因为鱼太大了，装盘时分成两段了，！

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