苦瓜炒蛋做法和调料 做法集锦6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
料酒 适量 葱 适量 鸡蛋 4个 盐 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜切丁绰水，然后用冷水浸泡至苦瓜完全冷却，这样可以去除苦味

  2. 沥去冷水！葱切花，鸡蛋打散，和苦瓜搅拌

  3. 倒入少量料酒，进一步去除苦味（不怕苦的可省略此步骤）

  4. 搅拌后如此图，均匀铺满平底锅，轻轻翻炒约2分钟

  5. 出锅装盘，一点都不苦哦

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 苦瓜 适量
做法步骤

  1. 准备材料。苦瓜切薄薄片。

  2. 鸡蛋打散，加进盐，鸡精搅拌。

  3. 把苦瓜放进鸡蛋液里搅拌均匀。

  4. 热锅下油，放进苦瓜鸡蛋小炒。

  5. 苦瓜变软时，起锅。

  6. 完成。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 依个人口味 油 10ml 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 将苦瓜洗净后切半

  2. 苦瓜切片

  3. 将锅烧热后放入苦瓜炒一分半左右盛出备用

  4. 打入三个鸡蛋 加入少许盐 搅拌均匀

  5. 锅中加入10ml的油 烧热后 放入鸡蛋 炒至半熟的时候加入准备好的苦瓜 炒至鸡蛋全部成型就可以出锅啦

  6. 大功告成啦 给你备了双筷子 开动吧！

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
盐 5克 食用油 1勺 苦瓜 1根 花椒面 一丢丢 土鸡蛋 3个
做法步骤

  1. 准备苦瓜、土鸡蛋、调味品。

  2. 按照这种方式削下来苦瓜肉，尽量不要削到瓜瓤。

  3. 苦瓜略切碎些，准备好土鸡蛋，共同置于碗中。

  4. 加入适量盐及花椒面搅匀。

  5. 锅内加适量油，倒入苦瓜蛋液，中火翻炒。

  6. 待蛋液凝固，苦瓜熟了微脆时，即可出锅了

  7. 1是削苦瓜肉时，尽量不要削到瓤，这样不苦。2是锅内油量适中，保持苦瓜脆嫩清爽口感。

做法5：减脂又消暑的苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 苦瓜从中间劈开，掏瓤切薄片备用

  2. 撒一点盐腌苦瓜，抓掉一点苦瓜的苦水

  3. 倒掉腌出来的苦瓜水，清水洗干净，沥干水分备用

  4. 鸡蛋打散加一大口冷水搅拌均匀

  5. 待锅内油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液凝固后翻面用筷子搅散

  6. 炒好的鸡蛋盛出备用

  7. 锅内入油爆炒苦瓜，苦瓜变色后加入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀

  8. 出锅装盘

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 生抽 勺 水 克 苦瓜 1根 蒜头 瓣
做法步骤

  1. 鸡蛋煎好放旁边

  2. 热油炒蒜头出味后放苦瓜炒

  3. 然后放鸡蛋生抽炒均匀，放开水盖锅盖煮5分钟

  4. 放盐调味出锅km～

  5. 好吃好吃 苦瓜炒蛋简单又好吃

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