糖醋里脊的家常做法简单 特荐做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
番茄酱 200g 小葱 3颗 猪里脊 300g
做法步骤

  1. 把里脊切片

  2. 切成小碎刀

  3. 切完了。好吧，我觉得好辛苦这么切。。。

  4. 把面粉，淀粉，再加一点小苏打弄成面糊糊

  5. 喔，对了。里脊切小条，加点醋，酱油，料酒。

  6. 上浆

  7. 下锅炸。我不知道是不是因为面糊糊太稀了。下锅有点散

  8. 炸完了，放一边。番茄酱下锅，加糖。里脊返回锅里炒炒。

  9. 好吧，其实我觉得我挂浆失败了。好丑。。。弄两颗小葱在上面，会不会好看点。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1勺 醋 2勺 盐 1/4勺 淀粉 3勺 白糖 3勺 番茄酱 3勺 面粉 3勺 水 6——7勺 里脊 300g
做法步骤

  1. 把里脊切成手指般粗细，然后加入料酒，少量盐，醋腌制10分钟即可

  2. 将淀粉，面粉，水加在一起制成面糊，搅着有一点阻力最好

  3. 将三勺番茄酱，两勺醋，三勺糖，一勺多点的水勾兑成糖醋汁

  4. 锅内放足够的油，烧热后将腌好的里脊一根根挂上面糊放入锅中炸，炸制表皮变成白色之后捞出，待油温上升后再次放入炸第二次，表皮金黄后捞出

  5. 锅中留一点油，一点就够了哦，放入糖醋汁迅速翻炒（你就会发现迅速就变得粘稠了，原谅我这两步没时间拍照，相信大家的聪明才智一定可以明白），再迅速把里脊倒入锅中，使两者完美混合。

  6. 完成啦～

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 淀粉 适量 白糖 适量 猪里脊肉 400g 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 里脊切成条

  2. 加少许盐，植物油，料酒搅拌，腌制15分钟

  3. 将腌制好的里脊放油锅炸至金黄

  4. 番茄酱淀粉糖醋混合做成料汁

  5. 锅内少许油倒入搅拌好的汁烧开放入里脊炒至每条里脊都裹上番茄酱，起锅撒上芝麻，好香的哦

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 10克 盐 适量 油 1汤匙 玉米淀粉 40克 水 50克 猪里脊 300克
做法步骤

  1. 1里脊切条，用清水泡放入腌料酒腌制20分钟

  2. 玉米淀粉加水抓匀，玉米淀粉50克，水40克，油10克，放入适量食用油拌匀

  3. 把腌好的肉条均匀挂上淀粉糊

  4. 油温六成热，下入肉条，炸至定型捞出

  5. 油温再次升高复炸一次，炸至金黄酥脆捞出

  6. 外酥里嫩是最佳状态

  7. 另起一锅，烧油，放入葱姜蒜末炒香，放入糖醋酱熬制冒泡粘稠

  8. 倒入炸好的肉，翻炒均匀迅速出锅

  9. 一道香酥可口外焦里嫩的糖醋里脊就出锅啦！

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 5ml 淀粉 2小勺 白醋 10ml 生抽 10ml 白糖 20g 里脊肉 200克 面粉 6茶勺 水 25ml 小苏打 1小勺
做法步骤

  1. 里脊肉切成长4厘米，宽1厘米的肉条，加5毫升料酒和5毫升生抽腌一会儿。生抽只是提个味，不需要太多。

  2. 准备挂浆糊：将3茶勺面粉，2茶勺淀粉，一点点苏打粉，加水调成稀糊状。加苏打粉会更膨松酥脆。

  3. 准备糖醋汁：将1勺料酒，2勺生抽，2勺白醋，4勺白糖，5勺水，2小勺淀粉混合均匀。

  4. 将挂浆糊倒入腌好的肉里拌匀。

  5. 锅里热油，插入筷子会起泡时，把肉条1条条放入锅肉炸黄，全部炸完后再复炸一遍捞出。

  6. 锅里留底油烧热，倒入糖醋汁煮至起大泡，下肉条翻炒均匀即可。

菜谱做法推荐