馒头怎么炒才好吃的做法 精选做法5篇

做法1：最具年味的红枣馒头

菜谱食材
细砂糖 10g 酵母 3g 温水 适量 普通面粉 300g 山西小红枣 适量
做法步骤

  1. 面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用

  2. 用温水将细砂糖搅拌溶化

  3. 糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

  4. 拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵

  5. 发酵至2倍左右大小即可

  6. 小红枣洗净沥干水分备用

  7. 发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。

  8. 将面团揉搓成细长条

  9. 依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧

  10. 全部做好

  11. 蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。

  12. 蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。

做法2：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 香葱 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片，待用。 鸡蛋打入碗中，加少许盐，葱花。

  2. 不沾锅中刷一层油，七八分热后，馒头片裹上蛋液，放入锅中煎。

  3. 勤着翻动，以免糊（鸡蛋糊了吃不好） 煎至两面金黄，盛出即可。

做法3：全麦馒头

菜谱食材
盐 0.5克 水 120克 酵母 2克 中筋面粉 50克 全麦面粉 200克
做法步骤

  1. 酵母加水化开后，加入全麦面粉和盐一起揉成光滑面团，醒发1小时，面团戳个洞不回弹就行

  2. 醒发好的面团拿出来，揉排气，揉越久越光滑越有劲道

  3. 按面团重量分割成9份，揉圆就行

  4. 放蒸锅里冷水醒发10分钟，蒸20分钟，焖5分钟就可以了。

  5. 成品

做法4：记忆中的旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 30克 泡打粉 3克 奶粉 25克 低筋粉 45克 玉米油 30克 马铃薯淀粉 130克
做法步骤

  1. 碗中放入鸡蛋和白糖搅拌均匀

  2. 再加入玉米油搅拌均匀

  3. 将各种粉类筛入

  4. 揉成光滑面团

  5. 分成均匀的小球先放入烤箱140度20分钟

  6. 奶香味浓郁

做法5：棒棒糖馒头

菜谱食材
糖 30克 面粉 500克 水 适量 酵母 5克 红曲粉 适量 紫薯粉 适量 南瓜粉 适量 蝶豆花粉 3适量
做法步骤

  1. 白色面团：200克面粉+100克水+12克糖+2克酵母 蓝色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的蝶豆花粉+1克酵母 红色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的红曲粉+1克酵母 黄色面团：100克面粉+50克水+6克糖+1克酵母+适量的南瓜粉（加水量根据自己面团的状态自行调整）

  2. 四色面团分别揉好，盖上保鲜膜放烤箱发酵至两倍大，现在这个天气室温发酵也是可以的

  3. 发酵好的面团取出排气，取一个小面团搓成长条

  4. 取两根扭成麻花状，从中间往外轻卷起，我们的馒头生胚就做好了

  5. 这个就像编辫子一样就可以了

  6. 跟上面一样从中间卷起

  7. 放入蒸锅里二次醒发10分钟左右，具体时间根据面团状态自行调整，醒发好的面团，水烧开大火蒸15分钟，关火闷5分钟

  8. 可爱的棒棒糖馒头就做好了

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 还整了一锅星星双色刀切

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