锅包肉简单快速做法精选做法3篇

做法1：酸酸甜甜锅包肉

菜谱食材

姜适量蒜适量葱适量淀粉适量白糖适量番茄酱适量水适量里脊适量

做法步骤

把肉切成片备用,拿一个小碗,以1:1的比列放水和淀粉,把肉沾好糊后,放入锅里炸。
这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐,和水,调成酸甜汁备用。
肉炸好后,把锅里的油倒出,剩一点油,把葱,姜,蒜爆香,把调好的酸甜汁倒入,再加一点水淀粉,倒入炸好的肉片,翻炒两下就可出锅了。

做法2：东北锅包肉

菜谱食材

糖 3勺葱适量蒜末适量鸡精适量淀粉适量白醋 4滴里脊肉半斤番茄酱 100g 面粉适量

做法步骤

里脊肉三厘米厚度
淀粉和面粉勾芡里面放一点花生油或调和油，把里脊肉切片的逐个放进去
着急没拍锅里的图片，多放油烧开转至小火，两个一组放进锅里（根据锅大小定）炸制金黄色
葱姜切丝，蒜切末，准备盐、醋、鸡精、番茄酱，锅里的油留少许
葱姜蒜爆锅，放糖醋鸡精番茄酱，淀粉勾兑水，调汁用，把调好的淀粉以画圆的方式倒入锅中，番茄酱一定要多放，然后放炸好的里脊，翻炒均匀出锅

做法3：锅包肉

菜谱食材

姜适量料酒 10ml 胡萝卜 1根葱适量盐适量白醋 10ml 油 800ml 香菜适量白糖 10g 里脊肉 250g 白胡椒粉适量土豆淀粉 100g

做法步骤

胡萝卜、葱、姜切丝，香菜切小段。
土豆淀粉中加入适量水，浸泡30分钟以上。
将里脊肉切3mm厚片，撒少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制20分钟。
白醋中加入白糖，混合均匀。（1:1）
将泡好的淀粉水，倒掉最上层的清水，留下淀粉糊，加入少许油，搅拌均匀。
将肉片裹一层干淀粉，再放入淀粉糊中，抓匀。
中火热锅多油，五成热，迅速放肉片（用筷子轻轻推动肉片，避免粘连）炸至白色，捞出肉片。
转大火，油起烟时，复炸肉片，炸至金黄色。
锅内留底油，中火，加葱姜丝爆香。加入少许盐，糖醋汁，转大火，熬至料汁变稠。倒入肉片，迅速翻炒，均匀裹上料汁。倒入胡萝卜丝，翻炒几下。
撒香菜，出锅。

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