糖醋排骨的家常做法简单 优选做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 300g 酱油 1汤匙 醋 2汤匙 糖 1汤匙 盐 少许
做法步骤

  1. 排骨处理干净焯烫一下。

  2. 起油锅爆香姜片，放排骨略煎，煎至金黄色后放调味，盖锅盖将排骨煮熟。

  3. 排骨煮熟后大火收汁，装盘大功告成。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 寸排一斤 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 米醋 4汤匙 热水 适量 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 寸排洗净焯水控干，适量油煎一会儿。

  2. 按一勺料酒 两勺酱油 三勺糖 四勺醋的比例调好料汁，倒入排骨中，加入热水没过排骨，小火炖30分钟左右至熟，最后收汤至粘稠挂在排骨上，出锅撒上白芝麻即可。百试不爽！

做法3：懒人糖醋排骨

菜谱食材
醋 两匙 糖 一匙 香菜 一根 生抽 一匙 猪小排 300克 红烧汁 大半匙 葱蒜姜 少许
做法步骤

  1. 一、猪小排剁小块先用高压锅压熟捞出。（其实平时会多准备一些冻在冰箱里，用时方便。）

  2. 二、把糖、醋、生抽和红烧汁兑成调味汁。香菜洗净切小段备用。

  3. 三、锅里放少许油，用葱姜蒜煸保护香味，放入熟排骨略炒，再倒入兑好的调味汁，盖上锅盖闷一会儿。

  4. 四、汤汁快收干时，撒上香菜末即可。

做法4：不用焯水的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500g 糖 50克 葱 3根 八角 1个 生抽 1勺 姜片 5片 老抽 0.5勺 猪油 20克 陈醋 1勺 糖醋汁用料 适量
做法步骤

  1. 提前一晚为排骨泡水，最好多泡几次，这样可以不用焯水，就把血水祛除

  2. 准备好姜片，葱，八角

  3. 热油爆香姜片

  4. 下入排骨煎炒

  5. 制作酱汁：半勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，一勺白糖搅拌均匀

  6. 煎到表面微微发黄就可以了

  7. 加入开水煮沸

  8. 倒入调好的酱汁、八角、葱，然后盖上锅盖焖20分钟

  9. 大火收汁后盛出

  10. 起锅烧猪油

  11. 下入50克白糖炒糖色

  12. 变成这个颜色就可以了

  13. 倒入排骨，淋1勺陈醋，所有排骨都挂上糖色后出锅

  14. 就可以开始吃啦～

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