不用焯水的糖醋排骨

不用焯水的糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
排骨
500g
糖
50克
葱
3根
八角
1个
生抽
1勺
姜片
5片
老抽
0.5勺
猪油
20克
陈醋
1勺
糖醋汁用料
适量

不用焯水的糖醋排骨做法步骤

1
提前一晚为排骨泡水，最好多泡几次，这样可以不用焯水，就把血水祛除
2
准备好姜片，葱，八角
3
热油爆香姜片
4
下入排骨煎炒
5
制作酱汁：半勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，一勺白糖搅拌均匀
6
煎到表面微微发黄就可以了
7
加入开水煮沸
8
倒入调好的酱汁、八角、葱，然后盖上锅盖焖20分钟
9
大火收汁后盛出
10
起锅烧猪油
11
下入50克白糖炒糖色
12
变成这个颜色就可以了
13
倒入排骨，淋1勺陈醋，所有排骨都挂上糖色后出锅
14
就可以开始吃啦～

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