拌莴笋的做法大全 做法5篇

做法1：凉拌莴笋丝

菜谱食材
糖 少许 香油 少许 盐 少许 蒜头 两瓣 红椒 少许 莴苣 三根
做法步骤

  1. 莴苣削皮洗干净

  2. 切丝，红椒切丝，蒜头切碎

  3. 然后放大碗里一起，放糖一茶勺，盐一茶勺，香油少许就拌呀拌就可以了，我们家的菜从来不放味精啥的。

  4. 有香菜也放几根进去拌更好吃，真的一个人可以吃一大盘，也可用它拌凉面。

做法2：爽口的凉拌莴笋丝

菜谱食材
蒜瓣 适量 莴笋 两根 小红椒 4个
做法步骤

  1. 莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。

  2. 腌好后，用手挤去水分。

  3. 油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。

  4. 然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。

  5. 再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。

  6. 上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
蒜 5，6小个 酱油 2，3汤勺 白醋 3汤勺 红糖 一小撮 莴笋 一棵 小辣椒 1条
做法步骤

  1. 切换的莴笋撒上盐腌制半个小时

  2. 之后捏干水份

  3. 准备好蒜，辣椒

  4. 以前都是用白糖，接触了糖类。知道白糖对人体健康有危害之后，全部用红糖取代了白糖

  5. 3勺白醋..

  6. 2勺酱油，莴笋一定要捏干水份，要不然很咸的

  7. 搅拌均匀就可食用啦！爽口开胃小菜就这样成了，很下饭哦！

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
醋 3汤勺 糖 10克 盐 适量 熟芝麻 适量 红油 1汤勺 莴笋 2根（大约600克）
做法步骤

  1. 材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净

  2. 把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝

  3. 烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉

  4. 控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐

  5. 放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽

  6. 接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好

  7. 以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少

  8. 拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃

做法5：凉拌莴笋丝海蜇

菜谱食材
醋 适量 糖 少许 盐 适量 香菜 适量 辣椒油 1勺 海鲜酱油 2勺 芝麻 适量 莴笋 半根 洋葱丝 少许 胡萝卜丝 少许 海蜇 200g 料油 2勺
做法步骤

  1. 莴笋切丝过水焯，焯半分钟过冷水

  2. 海蜇丝提前清水泡一晚，一般市场买来的都是盐渍比较咸。 放入所有配料

  3. 加入调料拌匀

  4. 装盘即可，重点是调料，拌所有凉菜都可以这个配方

菜谱做法推荐