红烧排骨怎么做 做法集萃3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 蒜头 适量
做法步骤

  1. 排骨得焯水下，去腥，里面放姜跟蒜头

  2. 炒融冰糖。这个关键呀。排骨到时色泽怎样就靠它了。

  3. 放入捞起的排骨

  4. 翻炒几下就有糖裹在上面。注意糖别炒黑了。会苦

  5. 倒入适量的水

  6. 盐，酱油这些配上。咕咚咕咚继续煮到收汁

  7. 嘿。没失败

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 800g 大蒜 10个 泡椒 25g 莴笋 500g 豆瓣 60g 泡姜 25g 嫩姜 150g 小青椒 150g
做法步骤

  1. 先把配菜做好。

  2. 然后用菜油爆炒一会，爆的时候要放花椒 老姜 沙香 八角 适量。

  3. 排骨开始变色的时候放一点酒，然后在放一点点白糖。接着就放泡姜泡椒和豆瓣。

  4. 接着放大蒜，闻到大蒜香了放一点酱油，接着放4碗左右的开水，红烧排骨。

  5. 看见水开的时候放一点鸡精，排骨露出水面的时候就可以把莴笋倒下去。盖上锅盖烧5分钟，然后把嫩姜放下盖上锅盖在烧1分钟，就可以把青椒放下去了，适量放一点盐，在放一点味精。接着就可以起锅了。

  6. 因为在外地的出租屋里，没有好看的盆，所以不是特别好看。但是特别好吃。还可以红烧豆子。 大功告成

做法3：红烧排骨

做法步骤

  1. 排骨放入清水煮，去沫

  2. 开水中加葱姜蒜，花椒麻椒辣椒，盐，煮排骨

  3. 加油，葱姜蒜，豆瓣酱爆炒煮熟的排骨，加排骨汤和土豆块，炖熟起锅加味精，孜然粉就好了。

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