红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
800g
大蒜
10个
泡椒
25g
莴笋
500g
豆瓣
60g
泡姜
25g
嫩姜
150g
小青椒
150g

红烧排骨做法步骤

1
先把配菜做好。
2
然后用菜油爆炒一会，爆的时候要放花椒 老姜 沙香 八角 适量。
3
排骨开始变色的时候放一点酒，然后在放一点点白糖。接着就放泡姜泡椒和豆瓣。
4
接着放大蒜，闻到大蒜香了放一点酱油，接着放4碗左右的开水，红烧排骨。
5
看见水开的时候放一点鸡精，排骨露出水面的时候就可以把莴笋倒下去。盖上锅盖烧5分钟，然后把嫩姜放下盖上锅盖在烧1分钟，就可以把青椒放下去了，适量放一点盐，在放一点味精。接着就可以起锅了。
6
因为在外地的出租屋里，没有好看的盆，所以不是特别好看。但是特别好吃。还可以红烧豆子。 大功告成

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