馒头的家常做法简单 优选做法6篇

做法1：小小甜馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 温水 适量 发酵母粉 适量
做法步骤

  1. 将白糖放进温水中，慢慢融化成白糖水

  2. 再放进酵母粉跟面粉搞一起，就加进白糖水，搞成团，慢慢来搓，搓成面团，然后让面团发酵20分钟，

  3. 就做出你喜欢的形状，然后就放进锅里蒸，

  4. 我这个刚刚放进去的，蒸20分钟就拿出来，

  5. 不知道熟没，就拿筷子敲一个洞，没有粘筷子就是熟了。

  6. 我做这个不大的形状，也不小，也不大，凉凉就可以吃了

  7. 吃吧

做法2：红枣馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 1000克 红枣 适量 温水 适量 安琪酵母粉 10克
做法步骤

  1. 红枣洗净去核、切碎，备用

  2. 发酵好的面团，擀成面皮，抠出小圆片

  3. 抹水

  4. 撒上枣肉末

  5. 中间一层两面抹水，撒上枣肉，盖上第三层面皮

  6. 儿子还小，吃东西容易拉拉，给他包了弯弯的好拿还不露馅

  7. 冷水上锅蒸，上汽后15分钟关电锅，闷2分钟开锅

  8. 特别宣软

  9. 是不是很棒，儿子一会儿就吃了一根

做法3：蒸馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 125g 酵母 3g
做法步骤

  1. 酵母粉加温水，和面，白面里加一些玉米粉，这样会更好吃的。

  2. 等待面发，当面鼓起来，就说明面已经发了。

  3. 揉面，揉成圆形，放到锅里醒，到馒头有点鼓，就可以开火30分钟开始蒸了。

做法4：杂粮馒头

菜谱食材
白糖 5克 水 150克 酵母 3克 普通面粉 250克 各种豆粉 50克
做法步骤

  1. 将250面粉+各种豆粉50克+酵母3克+白糖5克混合均匀。 加入150克温水用筷子搅拌成絮状后用手搓成光滑的面团。 盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大！

  2. 这样明显起蜂窝状即可。 拿出面团揉搓5分钟排气。 沾粘的话可以放少许干面粉！

  3. 揉成这样光滑的长条，用刀均匀的分成等分的小剂子！

  4. 篦子上放蒸布或者打湿的厨房纸巾均可。 将切好的面团均匀的摆在上面！ 继续醒面15分钟左右，拿起面团明显变轻就可以开火蒸了。

  5. 大火蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。 香喷喷的杂粮馒头就做好啦。 低卡里低能量，快来试试吧！

做法5：南瓜花式馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 300g 南瓜 200g 酵母 3g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟去皮

  2. 凉透后用勺子压成泥

  3. 面粉和酵母一起放盆里，加温水搅拌成面絮状

  4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大

  5. 盆里放南瓜泥，加入白糖，面粉，酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大

  6. 醒发完毕

  7. 醒发完毕

  8. 可单独用南瓜面做小馒头，也可用两种面一起做花式，按照自己喜欢的样式自由发挥

  9. 上锅，水开小火蒸十五分钟，关火停五分钟开锅

  10. 出锅

  11. 香甜松软

做法6：花式馒头

菜谱食材
图一 适量
做法步骤

  1. 步骤：❶打胡萝卜汁过滤后取用300g果汁+35g果泥❷胡萝卜汁和酵母混合成液体后和面，1档13分钟揉至表面光滑❸发酵至两倍大❹加手粉揉匀排气，分割小块❺整形或者包馅料❻室温松弛20分钟后开始蒸❼开锅后蒸20分钟

  2. tips：Ⅰ胡萝卜榨汁的材料是去皮去跟后的净重量，切小块，榨汁会更细腻，然后用细滤网过筛两遍滤除果汁，做馒头只取用300g果汁和35g果泥。剩下的做包子馅或者饺子馅；Ⅱ馒头含水量低，要想发的好，要先把酵母和液体（胡萝卜汁）混合成酵母液再和面粉混合，添加蜂蜜也会促进发酵；发酵完成的面团需要加手粉揉匀，充分排气后，再切割小剂子整形。鱼（约188g面团）；福袋（约88g面团，包30g豆沙馅）；玉米（约66g面团）；元宝（约35g面团）；Ⅴ关火后不要立即开盖，焖5分钟后再开，否则容易回缩

  3. 出锅

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