馒头的家常做法正宗快手做法4篇

做法1：蛋香煎馒头

菜谱食材

鸡蛋四个大葱一根辣椒酱少许馒头两个

做法步骤

先把馒头，葱切片，备用
打好鸡蛋，加入辣椒酱，葱搅拌均匀，锅内铺油，不要太多，以免油腻
夹块馒头放入鸡蛋中蘸匀，再放入锅中煎至金黄，其余馒头片一样，过程中如果少油再加，最后做好了，就可以吃啦，最好搭配一杯热呼呼的豆浆

做法2：黑米馒头

菜谱食材

糖 160g 盐 1g 泡打粉 4g 黑米面粉 200g

做法步骤

用少量温水把糖融化，备用
面粉，盐，泡打粉，加入糖水，揉成面团，醒发30～60分钟。
醒发成2倍大，揉成长条，切一段一段，冷水上锅，大火20分钟，关火，过5分钟在开盖，完成

做法3：无味白馒头

菜谱食材

鸡蛋一个（可不要）盐 5克面粉 2斤水适量酵母少许力气一把

做法步骤

除了酵母、水先不放其它的放一个盆里，酵母用一点温水化开静放一会倒入盆里一起和面，和到盆净手净就差不多了
和好后发酵至两倍大，时间不要超过两个小时不然容易酸，酵母放多了也会酸。可以烧点热水但不要很热把装面团的盆放里面加快发酵，但温度别过高，过高会把酵母烫死。
发酵好后就是考验力气耐心的时候了，把和好的面团在和和到刀切下去没啥气孔了，就可以做自己喜欢的形状了
做好形状把它们摆好，留一些空隙才不会粘在一起，用东西盖好（不然会吹干）静放20至30分钟。
放好后就可以蒸了，蒸好后关火在闷一会。可以用手指按一下那按下去的地方马上弹回来就是蒸好了。

做法4：南瓜刀切馒头

菜谱食材

白砂糖适量南瓜半个普通面粉 400克酵母粉 4克

做法步骤

南瓜切片加糖蒸熟，注意不要加水，用勺子压成泥。
将晾凉的南瓜泥倒入面包机，加入干酵母和面粉和面。和好的面团揉至表面光滑放在碗里发酵。
将面团发酵至原来两倍大，拨开表面布满蜂窝状即可。
取出面团揉面，多揉几下，将面团揉成长条形。
快速用刀将面团切成方形，调整形状。
将切好的馒头放入蒸笼醒25分钟，第一笼，很可爱吧。
第二笼。要留有空隙，馒头蒸熟会膨胀。
冷水下锅蒸，水开后蒸15分钟，焖5分钟即可。
成品，诱人吧！

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