馒头的做法大全

做法1：美味烤馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 3g 白糖 60g 牛奶 30ml 黄油 30g 白芝麻 适量 温水 200ml 普通面粉 500g 普通酵母 5g
做法步骤

  1. 准备好食材，约好大概的分量，一个鸡蛋打开，滤出蛋黄备用

  2. 酵母用200ml四十度左右的温水化开，黄油室温融化 ，把所有食材混合，分次加水用筷子拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

  3. 盖保鲜膜温暖处醒发

  4. 至两倍大用手指沾面粉戳个小洞不反弹正好

  5. 烤盘刷油或者铺张油纸，分成你喜欢的大小，滚圆码好，有适当距离，烤箱二次醒发30分钟，再次膨胀

  6. 刷预留的蛋液或蜂蜜水，撒白芝麻，烤箱上火180，下火160，预热，放倒数第二层，烤制20分钟左右，具体时间参考各家烤箱温度。

  7. 烤至金黄或焦黄随你喜欢，冷热皆宜。

做法2：花馒头

菜谱食材
砂糖 20g 南瓜 适量 酵母 5g 中筋面粉 400g
做法步骤

  1. 南瓜切块煮熟，晾凉后用搅拌机打烂，加酵母粉，面粉加冰糖和南瓜糊，发面

  2. 面发好后切成小剂子，擀成象饺子皮大小的面片，比饺子皮后，五个一组 中间卷上红枣（我这次用的葡萄干，两边各3个）

  3. 卷起来

  4. 卷好后从中间切开，醒发15分钟

  5. 蒸20分钟，关火后先不要开盖，15分钟后出锅

做法3：红枣馒头

菜谱食材
面粉 300克 干酵母 3克 大红枣 4颗 红豆粉 100克
做法步骤

  1. 酵母用水融化，红豆破壁机碎粉，红枣去核切碎粒。以上食材做好备用。

  2. 面粉里先加入红豆红豆粉搅拌均匀，再加入红枣粒，酵母。搅拌至絮状揉成光滑的面团。（融化的酵母水）发酵至原来的两倍大。

  3. 发酵好，取出面团揉出空气，做成自己想要的形状，再次醒发20分钟。冷水上锅蒸水开中火15至20分钟，关火再焖3分钟揭盖。成功。

做法4：黄金炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 剩馒头 2个
做法步骤

  1. 两个馒头切块

  2. 两个鸡蛋用筷子打散，倒进馒头上搅拌均匀，

  3. 炒锅倒入油，把馒头倒进去，开小火把馒头煎一下，倒进盘子里

  4. 备好葱姜蒜辣椒炒一下，在放点黄豆酱，盐，把馒头放进去，翻炒几下就可以出锅了

  5. 很好吃的黄金馒头

菜谱做法推荐