干煸四季豆简单快速做法 做法集合5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 250克 五花肉 适量 豆豉酱 适量
做法步骤

  1. 四季豆拜成小段，倒入油，油热把四季豆倒入锅里炸之

  2. 五花肉剁成肉末，放入少许鸡精，盐，糖，酱油，腌制5至10分钟左右

  3. 四季豆炸的表皮皱气捞起

  4. 锅内留少许油

  5. 放入切好的蒜，姜，干红椒，没有花椒了！爆香，哇很香的蒜味！

  6. 放入豆豉酱

  7. 加入腌制好的肉末，炒匀！

  8. 加入炸好的四季豆！放入少许盐，鸡精

  9. 成品，有些模糊的图片！没拍好，都是热气，卖相一般，口感相当好！

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 5个 糖 少量 葱 半根 盐 适量 四季豆 300g 生抽 适量 肉馅 250g 伊思娜橄榄油 适量
做法步骤

  1. 将四季豆洗净后择去两端的筋，然后切成5-6厘米的段； 大蒜和葱分别切成末，干辣椒切成段备用；

  2. 充分沥干四季豆表面的水分； 一小锅，将小锅烧热，倒入伊思娜橄榄油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出；

  3. 肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟；炒锅中加入伊思娜橄榄油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅炒散，将肉馅炒熟后盛出备用；

  4. 锅中补少许伊思娜橄榄油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味；

  5. 倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 5个 盐 适量 四季豆 350克 蒜末 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 适量
做法步骤

  1. 锅不要放油 ，把四季豆放下去烘干水份

  2. 待四季豆表面微焦，四季豆发软起锅

  3. 锅放油 放入大蒜 姜

  4. 下入四季豆，在把干辣椒丢下去

  5. 加一点水焖一会

  6. 计入老抽生抽起锅

  7. .

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1汤匙 糖 1汤匙 盐 适量 四季豆 500克 蒜末 1小碗 生抽 1汤匙 开洋 1把 宁波高菜 1袋
做法步骤

  1. 四季豆摘洗干净，蒜蓉一碗，开洋浸泡剁碎，宁波高菜剁碎

  2. 热锅，倒入稍微多一点的油，下四季豆煸炒

  3. 一刻不停的炒，停下来四季豆就会焦了，颜色就打折扣了

  4. 煸炒到四季豆表皮微皱时，将豆铲一边，把一小碗蒜蓉全部倒入煸炒出香味，再加入高菜和开洋末一起炒，加料酒炒，总之全程你的手臂不能停噢！最后加入生抽，糖，盐调味，起锅时倒一勺香油炒匀，可以让菜色看上去更好看

  5. 成品

  6. 成品

  7. 成品，感觉加的开洋比加肉末更香

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
花椒 适量 蚝油 勺 四季豆 适量 海鲜酱油 勺 肉末 适量 干辣椒节 适量
做法步骤

  1. 四季豆摘好洗好，掰成小段

  2. 锅内倒多些油，油温五成热开始倒入四季豆，油炸四季豆。如果四季豆表面有水，油会溅出来。建议四季豆下锅立即盖上锅盖炸一会。可以不断翻炸，防止一面炸胡一面未熟。炸至变色，表面起泡，控油捞出即可。

  3. 准备好葱花，肉沫，花椒粒，干辣椒，蒜片。炸过的油倒出过。再倒少量油，加十三香，将葱花，肉沫，蒜片，花椒粒，干辣椒段依次加入锅内翻炒，加入炸好的四季豆，加蚝油，海鲜酱油，翻炒几分钟即可出锅。

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