冬阴功汤最正宗的做法

做法1：冬阴功汤

菜谱食材
干辣椒 2个 糖 少许 盐 1勺 金针菇 适量 鱼露 1勺 鲜虾 10只 香茅 2根 椰浆 5勺 鱿鱼 1条 良姜 5片 口蘑 2个 青柠檬 1个 冬阴功酱 3勺 柠檬叶子 6片
做法步骤

  1. 所有配料尽量选用新鲜的，能找到泰国产的冬阴功酱，椰浆，柠檬更好。

  2. 第一步要处理海鲜，虾的处理方式，洗净后剥壳，在虾背开一刀去除黑线。

  3. 鱿鱼切花刀。

  4. 配料的处理方式： 香茅切斜段。 我没找到卖草菇的，用口蘑和金针菇代替。口蘑切成片，金针菇掰成小份。 良姜的味道和普通姜还是有区别的，切成片， 小米椒剪成小段。

  5. 青柠檬是冬阴功里，酸味道的功臣，把柠檬汁榨出来备用。

  6. 为了让柠檬叶更好的挥发香气，用手轻轻揉搓。

  7. 菌类（口蘑，金针菇）进行焯水。捞出备用。

  8. 鱿鱼焯水变成鱿鱼花。

  9. 油热后，下香茅段和良姜片炒出香味。

  10. 倒入清水5-6碗。

  11. 冬荫功辣酱最好选泰国产的，放入三大勺，搅拌均匀，把汤底煮开。

  12. 当汤底煮开，倒入蘑菇类

  13. 倒入大虾和鱿鱼花。

  14. 放入一勺鱼露，一勺盐，一勺糖，转小火，煮3分钟。

  15. 放入柠檬叶，小米辣

  16. 青柠檬汁撒入。

  17. 最后加入椰浆，搅拌均匀，关火就OK了。

做法2：冬阴功汤版九州拉面

菜谱食材
姜 2片 酱油 1大勺 糖 1大勺 葱 2根 鸡蛋 1个 盐 随口味 豌豆 一小把 番茄酱 适量（可不加） 虾仁 3只 玉米 一小把 海苔片 3片 味千拉面 100g 冬阴功料包 1包
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 拉面,料包，海苔片

  3. 烧开水将玉米，豌豆，青菜，虾仁分别放入开水中焯熟放入洗一旁备用，另烧开水煮熟鸡蛋捞出备用。接着另外烧一锅水煮面条，我是用的一个锅煮鸡蛋一个锅煮面条，这样快点。水开后将葱白段和姜片放入锅中稍煮片刻加入面条

  4. 加入冬阴功汤料包，我是一包全部放了的，不用担心味道太大，口味不重，我喜欢把料和面一起煮这样有味一点，不喜欢的也可以面煮好了单独加料包，单独加的话应该不用加一整包

  5. 我还悄悄放了好多番茄酱进去，不喜欢的可以不放，我就是喜欢乱搞，事实证明还是挺好吃的

  6. 面煮好后，装入碗中，放入提前备好的食材。看着就很有食欲有没有，切鸡蛋的时候吃了半边下肚，哈哈

做法3：海鲜冬阴功汤

菜谱食材
金针菇 适量 椰奶 一罐 平菇 适量 基围虾 8只 肥牛 150克 鸡腿菇 适量 百梦多咖喱 一格 腰蛤 半斤 冬阴功调料 一份
做法步骤

  1. 肥牛过水，烫一下

  2. 将基围虾、腰蛤、金针菇、平菇和鸡腿菇煸炒一下，炒至基围虾变红即可

  3. 在煸炒好的材料中加水小火煮

  4. 用温水将冬阴功汤料调开，和咖喱一起加入正在煮的汤里，待汤烧滚

  5. 加入椰奶一罐，调匀

  6. 最后，加入事先烫好的肥牛就完工啦

菜谱做法推荐