排骨汤做法家常做法 做法集合5篇

做法1：番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 800g 西红柿 3个 生姜 适量 洋葱 适量
做法步骤

  1. 水烧开，将排骨焯水！

  2. 西红柿切成块状

  3. 将排骨炒冷水，去掉浮沫

  4. 洋葱、生姜切成块；

  5. 锅中烧热油，将洋葱、生姜翻炒片刻

  6. 将排骨倒入，翻炒，加入料酒、老抽、盐

  7. 将排骨倒入烧开水的高压锅中，倒入番茄，小火煮1个小时

  8. 加鸡精，乘出！

做法2：红萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 红萝卜 一个 姜片 3片 黄豆 适量 玉米 一条 花生 适量
做法步骤

  1. 先提前泡好黄豆和花生

  2. 把需要的材料准备好，切成大块

  3. 煲时把准备好的姜片，黄豆，花生放进去，慢火煲到30-60分钟即可

  4. 最后的成品图，盐就是在吃的时候放，这样就可以吃了

做法3：龙玉排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 少许 薏米 15g 莲子 15g 百合 15g 芡实 15g 猪排 500g 蜜枣 一颗 玉竹 10g 桂圆 6粒左右 干山药 4片
做法步骤

  1. 所有的配料洗净泡半小时

  2. 猪排泡血水半小时 洗净过水 洗干净

  3. 冷水按锅（最好是山泉水 纯净水）一次性灌多点

  4. 武火煲沸 改文火炖2～3小时 完成

做法4：砂锅玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 半块 排骨 看家庭人数适量 胡萝卜 一根 盐 适量 黄酒 适量 玉米 一根 小葱 一小把
做法步骤

  1. 把排骨热水去除浮沫，捞出把排骨在冷水中冲洗掉多余的浮沫。锅内浮沫水倒掉清洗干净，再煮热水把排骨倒进去，加生姜片，黄酒适量煮沸腾关火…

  2. 胡萝卜切成滚刀块…看人数自行增加多少…

  3. 玉米切成园块，有小孩可以更小一点，清洗好，摆在砂锅内备有…

  4. 把前面步骤一的排骨带汤一起倒进砂锅，玉米自己就会浮起来。开大火煮到砂锅盖发出声响的时候改小火炖一会…

  5. 再把切好块的胡萝卜倒进去，一起煮。炖到沸腾的时候，开文火慢顿。要是喜欢熟烂点，炖的时间肯定要长点…随时关注砂锅，要不然水煮干了都有可能…

  6. 哈哈…撒上海盐跟小葱…锅盖盖一会再揭开，那叫个香气扑鼻啊！

做法5：鸡纵腐竹牛筋丸排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 胡萝卜 两根（小的） 盐 适量 鸡精 适量 牛筋丸 8颗 炸腐竹 适量 鸡纵菌 两朵 酥肉丸子 适量
做法步骤

  1. 鸡纵清洗干净，胡萝卜削皮，葱花洗干净备用

  2. 准备好酥肉丸子和牛筋丸，酥肉丸是自己做的，也可以用其它丸子代替，葱切葱花备用

  3. 鸡纵撕开成小块备用，胡萝卜切块备用

  4. 炸腐竹切段备用

  5. 排骨过沸水抄一下，清洗干净，锅里加水，下排骨小火煮30分钟下胡萝卜煮15分钟，然后放牛筋丸，肉丸，鸡纵菌煮2分钟，放腐竹煮3分钟，放适量的盐，鸡精调味即可！最后撒上葱花

  6. 超鲜的汤就好了

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