土豆鸡块的家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：红烧土豆鸡块

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 2只 干辣椒 2个 葱 适量 桂皮 适量 八角 1个 白砂糖 适量 植物油 适量 童子鸡 1只 红烧酱油 适量 线椒 1个
做法步骤

  1. 准备配料

  2. 鸡切成块，鸡胗用盐擦洗，鸡块冲洗干净

  3. 土豆切块

  4. 锅里加水和姜片煮开后鸡块掉水

  5. 鸡块冲洗干净后控水

  6. 起油锅，加入所有配料（线椒不放）

  7. 加入鸡块中小火煎

  8. 煎至鸡块变色发黄时加入适量料酒

  9. 加入适量红烧酱油翻炒均匀

  10. 加入适量白砂糖翻炒

  11. 加入浸过鸡块一半的水，加盖大火煮开后，改小火慢慢焖25分钟左右

  12. 加入土豆，小火焖至土豆完全熟

  13. 锅里汤汁快要收汁时，加入线椒一起翻炒几分钟即可出锅~

  14. 红烧土豆鸡块装盘撒上香菜点缀一下，鸡块是咸鲜甜的口味，土豆吸取了鸡块的美味，真的是下饭利器哦~

做法2：独家郫县土豆鸡块

菜谱食材
土豆 3个 郫县豆瓣酱 2勺 鸡腿 1只
做法步骤

  1. 准备好鸡块和土豆洗干净 葱姜蒜 土豆切成菱形块 锅内倒油 下入葱姜蒜爆香 然后放入两勺郫县豆瓣酱 白糖少许 搅拌均匀 倒入洗好的鸡腿翻炒 待鸡腿熟后倒入土豆块一起翻炒 土豆微微变黄锅内加入清水 没过土豆鸡块 小火炖 15分钟后大火收汁 放入鸡精调味

  2. 成品后放入青椒末点缀 土豆鸡块完美结合^_^

做法3：咖喱土豆鸡块

菜谱食材
土豆 一个 盐 适量 鸡 半。只 咖喱 一块
做法步骤

  1. 鸡肉用盐腌制一下。

  2. 土豆切滚刀块，先泡水里。

  3. 热油锅，先炒下鸡肉。

  4. 加入土豆翻炒均匀。

  5. 加入开水，以没过食材，盖上锅盖闷煮至土豆熟。

  6. 加入咖喱块，转小火，翻炒至咖喱融化。

  7. 再加一点点盐炒均，出锅

  8. 好了。

做法4：土豆鸡块

菜谱食材
姜 十片 蒜 三瓣 土豆 两个 大料 适量 葱 一根 豆瓣酱 两勺 生抽 五勺 白糖 一勺 老抽 一勺 干辣椒段 适量 鸡肉 一只 白胡椒 半勺
做法步骤

  1. 葱切段，姜切片，蒜拍了八瓣。

  2. 辣椒段，花椒，香叶，桂皮，八角，白芷泡水备用。洋葱切粒，也可不用，看个人爱好。

  3. 鸡肉焯水 。

  4. 把葱姜蒜和洋葱粒炒香。

  5. 接上一步之后放入郫县豆瓣酱，翻炒半分钟。

  6. 放人泡好的大料煸炒。之后放入一勺白糖 。

  7. 放入鸡块翻炒五分钟，然后依次放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉在翻炒几下加入水，水加到超过鸡块就可。大火烧开，盖上盖子关到小火慢炖。

  8. 趁着炖鸡块时间，把土豆去皮切块，放入水中浸泡。

  9. 鸡块七分熟放入土豆。现在小火改中火。

  10. 土豆熟了就关火出锅就行。

做法5：超下饭的土豆鸡块

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 土豆 1个 干辣椒 4个 青椒 2个 生抽 1勺 耗油 半勺 小米辣 5个 白胡椒 半勺 鸡腿 3只
做法步骤

  1. 1. 准备材料如上

  2. 2.鸡肉剁成小块 土豆切块 辣椒切段 蒜 姜切片

  3. 3.锅中倒少量的油 下鸡肉 炒出水分

  4. 4.炒出水分后 加入姜片 蒜片 干辣椒

  5. 5.炒干鸡肉 炒出香料的味道

  6. 6.加入适量的开水没过鸡肉

  7. 7.两勺生抽 半勺胡椒粉 半勺蚝油调成料汁

  8. 8.把料汁倒进锅里 加盖焖煮上5分钟

  9. 9.汤汁收到一半加入土豆 继续大火焖煮5分钟

  10. 10.汁收到浓稠后撒入青红辣椒 一分钟后出锅

  11. 11.出锅 装盘 开吃 记得配上一碗热腾腾的大米饭哦

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