炒面简单快速做法 特荐做法6篇

做法1：八宝炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 干辣椒 2-3个 酱油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 羊肉片 5-7 虾仁 适量 油菜 适量 培根 适量 蟹棒 适量
做法步骤

  1. 炒好鸡蛋和虾仁备用

  2. 放油，放辣椒炒至有香气，把肉们翻炒至变色，然后加上一下蔬菜，配色

  3. 把泡开的面放进去，至熟放鸡蛋加盐

  4. 完成

做法2：腊肠炒面

菜谱食材
酱油 2勺 蚝油 1勺 盐 适量 青椒 1个 腊肠 1块 番茄沙司 2勺 面条 250g 鱼豆腐 适量
做法步骤

  1. 先把面煮好备用。煮面时水里放点油防止面粘一块

  2. 然后起锅放油。油热后葱花炝锅。放入腊肠青椒鱼豆腐。煸炒一分钟。放盐。酱油蚝油番茄沙司。煸炒均匀改小火。放入面条。待面条煸炒均匀就可以出锅了

  3. 喜欢吃蒜。出锅之前可以淋上点蒜末。也可以放一勺醋。味道更佳

做法3：炒面

菜谱食材
醋 少量提味 鸡蛋 两个 生抽 一汤匙 老抽 一汤匙 面 随意 食用油 适量 水 适量 香葱 适量 芝麻 少量点缀 香肠 一根 豆芽 适量 韭黄 适量 小红椒 少量
做法步骤

  1. 第一步:适量面在开水里煮一下捞出过冷水后沥干,锅里倒油后倒入面条翻妙炸一下拿出备用,小火哦!(这步很关键,这样的妙面有微微炸过的口感）

  2. 第二步:用刚才剩下的油煎鸡蛋!妙面里放鸡蛋真的特别好吃。我用了2个鸡蛋。煎到鸡蛋嫩嫩地就醯出来,到时候再和抄面一起翻炒一下。不然鸡蛋就没形么好的口感啦

  3. 第三步:热锅热油香葱花和小红椒后倒入火肠片翻,加入豆芽、韭黄、生柚妙匀,韭黄抄熟后真的很香!生柚和老抽比例大概2:1左右,帕咸的就不用放盐啦,已经很够味了!

  4. 第四步:放入之前妙好的鸡蛋和面条,再试一下味道如果觉得不够咸放适量盐。最后放一点醋,一定要放醋提味,很香但是千万别倒太多啦！最后炒匀后点自芝麻就可以出锅咯~

  5. 出锅

做法4：炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 两个 葱花 一点点 洋葱 半颗 面条 适量 火腿肠 一根
做法步骤

  1. 面煮熟，过水透凉，备用

  2. 准备洋葱，胡萝卜，火腿肠，葱花，鸡蛋液！

  3. 鸡蛋煎熟备用

  4. 起锅烧油，炒面炒洋葱炒胡萝卜炒火腿肠，加入鸡蛋葱花在炒一炒，（喜欢吃青菜的可以放青菜）加入调味料就OK啦！

做法5：辣子炒面

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 1个 麻油 1勺 生抽 2勺 番茄 1个 食盐 适量 青菜 三颗 绿豆芽 少许 火腿肠 一个 碱面 一把 上海青 少许
做法步骤

  1. 准备好备料

  2. 鸡蛋炒好，放一边。

  3. 洗好，放旁边备用。

  4. 青菜。先把这些炒出来，备用。

  5. 把面放进去，放生抽，把所有炒出来的菜放进去。一块炒两分钟。出锅。最后成品

做法6：丁丁炒面

菜谱食材
盐 1.5克 芹菜 40克 油 适量 香菜 2根 生抽 2/3勺 白糖 1/3勺 蕃茄 150克 蒜瓣 1瓣 水 100毫升 洋葱 40克 中筋面粉 100克 凉开水 50克 杏鲍菇 40克 蕃茄酱 30克 小米椒 1个 卤牛肉 40克
做法步骤

  1. 1.100克中筋面粉+1.5克盐+50克凉开水，和成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

  2. 2.静置好的面团，用擀面杖擀成厚片，厚度0.5厘米左右，两面刷一点植物油防粘，盖保鲜膜継续松驰40分钟。

  3. 3.松驰面团时准备炒面原料。 蕃茄150克洗净去皮切成丁，洋葱40克洗净切成丁。

  4. 4.卤牛肉40克切成丁。 芹菜40克切成丁。 杏鲍菇40克切成丁。

  5. 5.蕃茄酱30克备用。 小米椒一个切成小段。蒜一瓣切成末。 生抽2/3勺备用。白糖1/3勺备用。

  6. 6.松驰好的面团，切成长宽均是1厘米左右的小丁并打散。 适量水烧开，下入面丁，中火煮三分钟左右至面丁浮起并且中间没有干粉，即熟透。 面丁捞出过冰水。 沥干水分备用。

  7. 7.炒锅加适量玉米油，温热后加入30克蕃茄酱+小米椒+蒜末，炒出香味。

  8. 8.倒入番茄丁和洋葱丁，炒至洋葱变透明，蕃茄变软。

  9. 9.加入芹菜丁杏鲍茹丁卤牛肉丁，稍稍翻炒。

  10. 10.加入1/3勺白糖+2/3勺生抽。

  11. 11.加入100毫升清水。 把水烧开。

  12. 12.倒入面丁。 盖上锅盖中火焖3分钟至汁水收干。

  13. 13.临出锅时洒上香菜。

  14. 14.各种食材，有荤有素有主食，酸甜微辣，非常开胃。

  15. 来一口吧～

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