锅包肉做法和调料 做法集锦3篇

做法1：锅包肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 里脊肉 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜切丝，葱切丝，蒜切

  2. 碗里倒上水，把淀粉弄成淀粉水，把里脊肉切薄片倒入，锅内倒入热油，把里脊片下锅时再加一遍干淀粉，开始煎。

  3. 我煎了两遍，至两面金黄捞出

  4. 锅内留底油，待油热先把葱丝，胡萝卜丝炒软，再把炸好的里脊倒入锅中，倒入料酒，适量味极鲜，番茄酱提味，我还加了少许的白糖

  5. 炒熟倒入鸡精，即可装盘

做法2：锅包肉

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 里脊肉 200克 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 把里脊肉切片。

  2. 放入碗中，在放入适量的料酒，盐，腌5分钟。

  3. 在放入淀粉和少量的水，抓成糊状。

  4. 放入油锅中。

  5. 炸制两面金黄。

  6. 捞出控油。，

  7. 锅中留少许底油。

  8. 放入番茄酱。

  9. 糖和醋，熬制粘稠。

  10. 放入炸好的肉片，快速翻炒。

  11. 可以吃了。

做法3：家长版锅包肉

菜谱食材
醋 2勺 糖 一勺 花生油 适量 盐 1小勺 淀粉 2大勺 猪里脊肉 100克 番茄酱 2小勺 十三香 少许
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成0.5厘米厚的肉片，放盐，十三香，花生油，料酒少许腌制20分钟

  2. 准备一个小碗，碗中倒入糖、醋、番茄酱、盐、少量水调好料汁备用！

  3. 腌好的肉裹上淀粉，

  4. 油温七成热，下锅炸，炸一分钟左右出锅，

  5. 油温烧热点，再倒入锅中复炸一遍，多余的油沥出去了，外酥里嫩的，而且不腻了！

  6. 锅中倒入事先调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅！

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