怎样做馒头

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 番茄酱 随意 食用油 少量 馒头 2个
做法步骤

  1. 1.鸡蛋加盐打匀，馒头切片备用

  2. 锅中放油以中火加热，减小火，馒头片裹上鸡蛋液，放入锅中两面煎至金黄即可起锅。

做法2：生煎馒头

菜谱食材
姜 适量 面粉 适量 五花肉 适量 水 适量 香葱 适量 芝麻 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 把面粉和发酵粉和成软硬适中的面团开始发酵

  2. 把五花肉剁成泥加入姜末葱末老抽香油和肉冻

  3. 把发酵好的面团像包包子一样包成一个个小包子，然后在锅里加入适量的油，再把包子口朝下码在平底锅里，大火加热两三分钟转中火加水焖四五分钟，最后撒上香葱和芝麻转小火焖一两分钟即可

  4. 鲜嫩多汁哒生煎馒头出炉啦！

做法3：白馒头

菜谱食材
酵母 大概3g左右（半袋酵母） 温水 150ml
做法步骤

  1. 大概200g（2满勺）。

  2. 准备温水大概150g。

  3. 大概3g左右，5g的勺不满。

  4. 酵母直接放到面里，温水和面。

  5. 和好大概是这个样子，面和的要比做饼的硬。

  6. 揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。

  7. 搓成长条。

  8. 我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。

  9. 将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。

  10. 戳好如图。

  11. 第二种做法就是将面擀成长条。

  12. 卷成卷。

  13. 用刀切成小段。

  14. 将馒头段摆好后盖上一层屉布，再屉布上再盖上一层保鲜膜，醒面。

  15. 醒大概半个小时，面发起来了，如图即可。

  16. 大火先把水烧开。

  17. 烧开水再放蒸锅。

  18. 盖盖，看锅盖上小孔上气之后再转小火，蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。

  19. 完成。

做法4：鸡蛋煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少量 油 少量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋搅匀……

  2. 锅里放适量的油烧热，放入适量的盐，将馒头在鸡蛋液里蘸一下，让馒头褁满鸡蛋液，放入锅里用中火煎到两面焦黄即可……

做法5：莲花馒头

菜谱食材
油 适量 面粉 适量 水 适量 枸杞 适量
做法步骤

  1. 将所有材料混合搅成雪花状，加入食用油，放温暖的地方醒发，没拍

  2. 两份面团为一组，将面团分别檊成大小均匀的圆形面片，没拍

  3. 将檊好的面片对折再对折，折成扇形

  4. 将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对拼好，第二个也是切口拼好放到第一个上面，然后最小的面片拼成三角形摆在最上面

  5. 然后用一根筷子放在最上面横压一下

  6. 然后再拿两根筷子再两边竖压一下

  7. 压下去后两根筷子相对捏紧转动一下筷子很轻松就取下来了，一个莲花生坯就做好了

  8. 开火，将水烧开上过蒸25分钟，等三分钟开锅取出

  9. 在蒸好的莲花馒头中间放个枸杞点缀即可

做法6：玉米杂粮馒头

菜谱食材
温水 适量 普通面粉 300克 小苏打 适量 酵母粉 5克 玉米面 200克
做法步骤

  1. 用温水把酵母化开放面粉里，搅成絮状活成面团盖上保鲜膜，放暖处醒发

  2. 醒成这样蜂窝状，越大越发的好，小提示不过别发太大劲哦

  3. 发好的面上面这样，我拍的这个是枣面的窝孔比较大放一丁点小苏打揉匀排气

  4. 放面板上排好气揉成面团放屉上大火蒸二十分钟

  5. 我做的俩种枣馒头和玉米面的，

  6. 好啦开花大馒头出锅了

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