麻辣小龙虾最正宗的做法 推荐做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 山奈 适量 桂皮 适量 八角 适量 芹菜 适量 啤酒 适量 黄瓜 适量 生姜 适量 大葱 适量 泡椒 适量 小米辣 适量 豆瓣 适量 小龙虾 2斤 火锅调料 适量 二荊条 适量
做法步骤

  1. 泡椒切碎

  2. 干辣椒切碎

  3. 小米辣切碎

  4. 芹菜

  5. 大葱切断

  6. 二荊条切块，还要准备上干花椒，我就不一一上图了，感觉步骤好多的样子！

  7. 土豆切细条容易熟

  8. 黄瓜如图

  9. 我喜欢德庄特辣

  10. 大蒜

  11. 生姜片

  12. 油好了放入火锅调料，生姜片，大蒜，干辣椒，花椒，泡椒，小米椒，二荊条，豆瓣，八角，山奈，桂皮，大葱等以上调料，炒香了倒入龙虾翻炒！

  13. 龙虾要提前去掉虾头，和虾线，不会的可以私聊我，最好是要把背上的壳给剪开，这样比较入喂！炒得差不多后加入土豆，土豆熟了后加入黄瓜！最后放入老抽上色，白糖提鲜，还有一点胡椒粉，鸡精。适当的放点盐，然后倒入啤酒，这步很关键哟！出锅前放点芹菜提下香味！这个看个人吧，不喜欢也可以不放！炒均匀就可以出锅了！

  14. 出锅了，美美的，味道超级棒！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一个 料酒 50ml 糖 少于 盐 随意 啤酒 500ml 辣椒 随意 麻椒 随意 海鲜酱油 10ml 小龙虾 随意
做法步骤

  1. 锅中放油，待油热后，放入干辣椒，蒜，麻椒，煸炒出香味，

  2. 倒入活小龙虾(因为是活的，放进去后需要立刻盖上盖子)，半分钟后开盖翻炒，加入料酒，啤酒，酱油，大火烧开，加入少许糖提鲜，加盐。熬制十分钟，浸泡一个小时

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
葱 2根 大蒜 3个 啤酒 1瓶 生抽 2勺 植物油 200ml 姜片 10克 老抽 1勺 白芝麻 20克 小龙虾 3斤 自制红油 3勺
做法步骤

  1. 小龙虾去鳃洗净备用

  2. 葱、姜、大蒜切好备用

  3. 锅中下油爆香葱姜蒜下入小龙虾一起翻炒

  4. 翻炒至小龙虾变色加入酱料，刚好在卖小龙虾的地方看到炒龙虾的调料就买回来试一下

  5. 下酱料的图片忘记拍了，下入酱料后放老抽、生抽（因为我今天龙虾比较多燕尾稍淡所以加了生抽），一起翻炒均匀后先加入啤酒用中火焖煮10-15分钟，待焖煮结束过后揭开锅盖转大火收汁，出锅前放入红油辣椒翻拌均匀（因为调料不够辣，哈哈）就可以开动了

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 半个 蒜 6个 花椒 适量 干辣椒 6个 香叶 2片 八角 2个 啤酒 2瓶 小龙虾 3斤 火锅底料 半块
做法步骤

  1. 小龙虾洗干净，烧油下分批次小龙虾，小龙虾变色捞出

  2. 备好配料，一个蒜切成薄片

  3. 重新起锅烧油，下配料，下火锅底料

  4. 熬化火锅底料

  5. 下爆好的小龙虾翻炒

  6. 倒入两瓶啤酒大火烧开

  7. 把剩下的蒜倒入锅中转中小火半小时

  8. 可以关火放置半个小时就可以吃啦！

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 二斤小龙虾

  2. 佐料

  3. 起锅烧油

  4. 用水焯水的小龙虾爆锅，炖30分钟。

  5. 好啦！

菜谱做法推荐