酸辣土豆丝具体做法 做法荟萃6篇

做法1：简单又好吃的酸辣土豆丝炸酱面

菜谱食材
土豆 1个 黄瓜 半根 面条 适量 红尖椒 1个 绿尖椒 1个 蒜蓉辣酱 1大勺 老醋 适量 金黄酱 1大勺
做法步骤

  1. 土豆切丝，过冷水备用。黄瓜切丝备用。尖椒切碎。把酱用水化开。

  2. 煮面，国内放一点盐，面更劲道。我用的是兰州拉面的干面。

  3. 锅中放少许油，把尖椒碎爆香，炒土豆丝。土豆丝7成熟的时候加入酱和少许醋，稍微炖一下，就好了。

  4. 拌上黄瓜丝，或者蒜末，香菜末，就可以吃了。酸酸辣辣很爽口噢～

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 土豆 2个 干辣椒 适量 葱 适量 白醋 适量
做法步骤

  1. 土豆削皮搽成丝，用清水冲洗2便，锅里倒油，放辣椒，待出红油时放葱蒜，再倒入土豆丝翻炒，加入白醋，放盐调味，出锅前加点味精

  2. 成品，酸辣爽口，加白醋颜色好看，口感也好

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 陈醋 适量 红尖椒 3个
做法步骤

  1. 土豆一个去皮后切成细丝。

  2. 清水洗一遍土豆丝后再用清水泡一阵子，让土豆丝里的淀粉洗掉，这样处理过的土豆丝吃起来才会脆。

  3. 尖椒切成丝。然后把泡过的土豆丝水倒掉，尽量把水控干，有水的谢谢你炒出来的就不好吃了。

  4. 热锅热油放辣椒进去，把控干的土豆丝倒进去快速翻炒。

  5. 快速翻炒几下后放陈醋 盐 生抽，然后再翻炒均匀后就可以出锅了。时间不能炒太久噢，不然不脆的啊！

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 2茶匙 土豆 1500g 干辣椒 适量 大蒜 适量 香油 几滴 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 香菜 适量 大葱 适量 米醋 3汤匙 青尖椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，小料看图，差不多就这些，喜欢辣的可以适量多放辣椒段。右边看不清楚的是蒜片

  2. 焯水:开锅下土豆，大火10个数差不多，用勺子头压一下看看，有种软中带脆的感觉就行了，出锅，沥水。注意不过凉

  3. 热锅凉油，放辣椒段，葱花，蒜片煸香，放焯水的土豆丝，翻炒几下炒匀。加味:上面的列出的调料的量适合大众口味，加醋的时候最好把醋撒在锅最热的地方，把醋的香味可以更好的挥发出来

  4. 放完调料，紧接着放青椒丝，香菜段。一定要大火翻炒，翻锅五六下，前提要翻匀。

  5. 加几滴香油翻炒几下，出锅。

  6. 这是装盘效果。这是第一次上传，有点紧张，有的照片怕影响口感没来得及拍，不过文述的感觉已经详尽，见谅。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
醋 15ml 盐 2g 鸡精 2g 红油 10g 红椒青椒丝 各6根
做法步骤

  1. 土豆切丝 青红椒切丝

  2. 土豆丝焯水备用

  3. 锅内放油 入土豆丝 调味 翻炒入味入红油翻炒即可

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 干辣椒 3个 盐 1茶匙 蒜末 3瓣 香醋 1汤匙 香菜 2根
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，切成细丝

  2. 泡水中浸泡走多余淀粉，

  3. 泡好用流水在清洗几遍，沥水备用

  4. 干辣椒切小段，大蒜切末，香菜切长段。

  5. 起锅热油，加入蒜末辣椒炒出香味

  6. 加入土豆丝，翻炒1分钟

  7. 加入醋和盐，翻炒30秒

  8. 关火撒上香菜段，炒匀出锅即可

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