柠檬鸡制作过程和步骤 做法集粹3篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材
蒜 2个整的 香油 两勺 盐 1大勺 香菜 两根 生抽 100ml 柠檬 半个 米醋 50ml 陈醋 20ml 小米椒 3个 鸡脚 12个
做法步骤

  1. 鸡爪买回来洗干净了

  2. 洗干净的鸡爪，切块，放水里泡泡

  3. 泡过了的鸡爪放水里（放盐和白醋）煮，水煮开了再煮10分钟，捞出来冲凉水

  4. 放凉的鸡爪放入柠檬，小米椒，酱油和陈醋（不喜欢可以不放）拌匀，放入冰箱保鲜，吃的时候拿出来久可以吃了

做法2：柠檬鸡丝

菜谱食材
糖 20g 香醋 30g 香菜 适量 生抽 18g 植物油 适量 蒜瓣 4个 姜片 适量 洋葱 半个 柠檬 1个 小米辣 4根 芝麻油 10g 鸡胸 1块 绿线椒 2个
做法步骤

  1. 准备食材和工具：鸡胸1块、姜片适量、蒜瓣4个、洋葱半个、绿线椒2个、小米辣4根、香菜适量、糖20克、生抽18克、香醋30克、芝麻油10克、柠檬1个、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 鸡胸肉洗净，小米辣和绿线椒切圈，香菜切碎，蒜用小旋风制成蒜末、洋葱切丝，柠檬一半切片，装碗待用；

  3. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入洗净的鸡胸肉和3片姜片，煮15分钟左右，煮至鸡胸肉熟透；

  4. 煮熟的鸡胸肉盛出装碗；

  5. 待凉透，手撕成丝状，装盘待用；

  6. 调酱料：放入蒜末、洋葱丝、绿线椒、小米辣、香菜、20克白砂糖、18克生抽、30克香醋、10克芝麻油、半个柠檬挤入柠檬汁、再放5片柠檬片，搅拌均匀；

  7. 撕好的鸡丝放入调好的特质酱料中，搅拌均匀即可；

  8. 盛夏低卡美味的柠檬鸡丝就做好啦。

做法3：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 1勺 大蒜 6瓣 香油 3勺 盐 2勺 白糖 1勺 姜片 少量 老抽 1勺 洋葱 小半个 柠檬 1个 花椒油 1勺 红椒 1小块 小葱 3根 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 6－7个
做法步骤

  1. 准备鸡爪大约500克(15-16个)。然后用剪刀剪去指甲，切小块。

  2. 鸡爪处理好后清洗干净，放入姜片，料酒两勺，盐一勺。冷水放入锅中开始煮。水开后煮12分钟即可。

  3. 然后准备辅料并清洗干净，包括柠檬，小葱，洋葱，红椒，小米辣，大蒜。

  4. 小米辣，小葱，大蒜如图切好。

  5. 洋葱，红椒，柠檬如图切好。柠檬记得去籽，不然泡鸡爪有苦味儿喔。

  6. 鸡爪煮好后过凉水清洗两次，然后放入冰水中泡10分钟(这样处理过的鸡爪更爽口)，然后沥水装起来。

  7. 将所以辅料放入一个盆中，包括柠檬片，红椒粒，洋葱粒，小葱，蒜末，小米辣，盐，生抽，老抽，陈醋，花椒油，香油，耗油，白糖。(喜欢辣的朋友还可以放几个泡椒，有香菜的话也可以放一点。我没买到香菜所以没放)

  8. 然后放入鸡爪拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏一夜。

  9. 第二天打开保鲜膜，香辣可口的柠檬鸡爪就做好啦！

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