怎么做土豆炖豆角详细做法

做法1：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 三片 土豆 一个 盐 适量 香叶 一片 八角 一个 老抽 适量 五花肉 200g 葱段 一个 豆角 半斤 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块，冷水入锅，放入料酒，姜片，葱段。煮开。撇去浮沫。捞出肉块。沥干水分。

  2. 洗净锅，擦干水分。放入少量油，开小火，油微热 即可放入肉块，【小火油温不会太高，不会蹦油。】

  3. 翻炒肉块，煎出油脂，至肉块表面金黄，

  4. 放入姜片，葱段，八角 香叶。 生抽 红烧酱油。翻炒，一直翻炒3-5分钟。看颜色深深印上肉块上。炒到酱油汁没了，放入热水一大锅，大火煮开。

  5. 大火3-5分钟，转中小火炖，炖的肉能用筷子插透了，放入豆角和土豆块。放入些盐 尝味道。

  6. 中小火炖到土豆 豆角都软烂，肉块软糯。即可出锅。

做法2：土豆炖豆角

菜谱食材
味精 1勺 蒜 几瓣 土豆 1个 干辣椒 3个 冰糖 适量 生抽 2勺 五花肉 250g 食盐 适量 豆角 一把
做法步骤

  1. 豆角洗净 去头尾去茎 用手掰成小段 土豆去皮洗净切滚刀块 肉切一厘米硬币厚的片 我用的是瘦猪肉

  2. 我做的时候肉是提前炖过的 家里不爱吃炒的肉 炖肉步骤是猪肉凉水入锅加料酒葱姜焯去血沫 洗净 起锅小火放冰糖炒糖色 焦黄色的时候下肉片 均匀翻炒 加适量生抽老抽干辣椒 我这边稍微加了些红曲米 炖出来的颜色汤汁好看 小火炖40分钟 连汤盛出备用

  3. 锅内烧油 放葱末 炒出香味放豆角翻炒 加入之前炖好的肉及肉汤 小火炖5分钟 至豆角变软 加盐 鸡精 生抽 调味 放土豆翻炒均匀 小火顿至土豆软烂 大火收汁

做法3：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 2-3片 蒜 适量 料酒 适量 土豆 2个 大料 2颗 葱 适量 盐 3勺 豆角 适量克 黄豆酱 适量 排骨或五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备材料，葱姜蒜，五花肉，八角，豆角，土豆，大酱，

  2. 放油，下五花肉，煸炒出油，放葱姜蒜大料（前面都小火）在炒会，放大酱，炒会，放豆角，炒蔫巴，放土豆，炒会，放味素 放水，炖半个小时左右

  3. 没了

做法4：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 3片 味精 适量 蒜 适量 土豆 吃多少放多少请勿浪费 蚝油 1勺 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 西红柿 吃多少放多少请勿浪费 老抽 适量 豆角 吃多少放多少请勿浪费 十三香 少许
做法步骤

  1. 锅里放油把姜蒜炒出香味

  2. 把土豆西红柿豆角放入锅中翻炒几下

  3. 加入水盖上锅盖闷熟

  4. 放入盐,鸡精，味精，耗油，生抽，老抽，十三香，然后翻炒几下盖锅盖闷熟，尝尝熟没熟，熟了出锅，没熟再闷

做法5：土豆炖豆角

菜谱食材
料酒 适量 土豆 2-3个 干辣椒 适量 大料 2颗 冰糖 2粒 蚝油 适量 盐 3勺 猪肉 适量 淀粉 1勺 生抽 适量 老抽 适量 豆角 适量
做法步骤

  1. ①【猪肉调味】淀粉 | 生抽 | 料酒 ， 搅拌均匀。

  2. ②【备菜】土豆切块、豆角如图。

  3. ③猪肉炒至金黄

  4. ④加入豆角、干辣椒，不断翻炒，直到豆角变绿。

  5. ⑤加入水至2/3处，放入蚝油、老抽、大料、冰糖。

  6. ⑥土豆丢进去，大火烧开，中小火炖15分钟。

  7. ⑦大火收汁。

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