家常排骨汤做法 做法集合6篇

做法1：玉米萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 姜片 适量 白萝卜 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。

  2. 排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

  3. 将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。

  4. 加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐，鸡精调味即可。

做法2：竹笋灌小肠排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 适量 竹笋 适量 新鲜小肠 适量
做法步骤

  1. 剪去小肠上的油脂，不用剪太干净，留点油脂好吃

  2. 拿起小肠的一头，用筷子在离头两厘米处往里塞

  3. 最后筷子由小肠的另一个口出来取出筷子，这时小肠是反过来的，内壁是外壁，外壁是翻成了内壁

  4. 翻完后，加盐抓一抓，用水冲干净，再加盐洗一次，最后用地瓜粉洗一次。就可以灌了

  5. 剪一段，大概30到40厘米，根据买的肠子的长短来定

  6. 用筷子把肠子的一头塞到另一头里面，把筷子抽出，肠头进在里面，成为一个圈

  7. 一手抓住的肠头，一手不停的挤，用这个手势。

  8. 完成，30厘米扎的紧就小圈，40厘米就大圈

  9. 切点儿竹笋，把排骨和灌好的小肠过下热水，加入蒜和姜，炖上就好了，可以煮熟了，再剪开，自己吃的话，一圈一圈吃也很香

做法3：虫草花玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 葱 适量 红萝卜 适量 枸杞 20来粒 虫草花 适量 会稽山酒 适量 茯苓磨粉 适量
做法步骤

  1. 第一部，切好的排骨焯水，等水开后，再。排骨倒入水中，二次水开血水漂浮起来差不多了，然后捞起来倒入点饭锅，

  2. 第二步，将排骨倒入电饭锅依次放入拍扁的姜块（1小粒，看大小分多少）。玉米，茯苓粉，虫草花，红枣4粒，倒入老酒，《这里要注意，炖玉米酒很重要，我用的是会稽山》

  3. 第三部，炖一个小时跳闸后，倒入枸杞，红萝卜，再炖30-分钟到1小时（本人是炖两小时）。炖到一小时20分钟的时候倒入盐，继续炖，最后熟盛锅之前加入，小勺白糖〈可以不加，〉味精品味道，太淡太咸口感依个人适量增加。

  4. 这就是成品。出锅后撒葱花即可，味道真心好

做法4：玉米冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 白醋 适量 冬瓜 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 备好食材~排骨浸冷水中，去血水~

  2. 玉米冬瓜切块

  3. 排骨和姜片倒入沸水中焯一会

  4. 微熟的排骨倒入锅中开始慢慢炖，可加点白醋

  5. 排骨煮了大约一小时后放入玉米和冬瓜，继续炖

  6. 半小时后加入盐，胡椒，味精调味，最后加入葱段出锅啦~

做法5：土豆萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 1000g 土豆 200g 白萝卜 200g
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入冷水中煮至水开。水开后排骨捞出。这步是为了把排骨的血沫焯出来。

  2. 葱姜蒜切片，锅放油把它们炒一下，然后放排骨。排骨炒时放盐和酱油让它入味

  3. 锅里放冷水，没过排骨，倒点料酒。煮开后放萝卜土豆，葱姜蒜，香菇。先大火煮开，然后转中火出味，感觉已经完全熟透，出味后。转小火慢炖。出锅前滴少许香油，几颗香菜。然后就可以吃咯

做法6：土豆胡萝卜炖排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 土豆 两个 萝卜 两小根 姜片 五片
做法步骤

  1. 首先切好排骨和姜片，放入锅中，锅里一次性放满水，切记中途不加水。

  2. 土豆切好一块一块的，用水泡着，以免变色，淀粉太多容易太粉影响汤。~当然也可以根据个人喜好来

  3. 根据个人喜好，还可以放入胡萝卜。我个人觉得这样炖着吃营养更丰富，所以切了萝卜块放入。

  4. 先沸水撩一下再小火炖，土豆和排骨还有姜片先一起炖。

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