竹笋灌小肠排骨汤

竹笋灌小肠排骨汤菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
排骨
适量
竹笋
适量
新鲜小肠
适量

竹笋灌小肠排骨汤做法步骤

1
剪去小肠上的油脂，不用剪太干净，留点油脂好吃
2
拿起小肠的一头，用筷子在离头两厘米处往里塞
3
最后筷子由小肠的另一个口出来取出筷子，这时小肠是反过来的，内壁是外壁，外壁是翻成了内壁
4
翻完后，加盐抓一抓，用水冲干净，再加盐洗一次，最后用地瓜粉洗一次。就可以灌了
5
剪一段，大概30到40厘米，根据买的肠子的长短来定
6
用筷子把肠子的一头塞到另一头里面，把筷子抽出，肠头进在里面，成为一个圈
7
一手抓住的肠头，一手不停的挤，用这个手势。
8
完成，30厘米扎的紧就小圈，40厘米就大圈
9
切点儿竹笋，把排骨和灌好的小肠过下热水，加入蒜和姜，炖上就好了，可以煮熟了，再剪开，自己吃的话，一圈一圈吃也很香

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