手撕包菜简单快速做法 特荐做法5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
姜 一片 蒜 3瓣 干辣椒 适量 醋 1/2汤匙 糖 1/4汤匙 盐 适量 生抽 1/2汤匙 包菜 半颗
做法步骤

  1. 包菜用手撕碎，姜蒜干辣椒切碎备用。 调汁：生抽，糖，醋在小碗里调匀

  2. 起油锅姜蒜干辣椒爆香

  3. 撕碎的包菜入锅（包菜要晾干水分）

  4. 把调好的汁迅速沿锅壁倒入，大火快炒，加少许盐，出锅

  5. 和外面的湘菜馆比毫不逊色哦~

做法2：手撕包菜

菜谱食材
花椒 10颗 干辣椒 5颗 蚝油 1大匙 大蒜 3颗 盐 少量 生抽 1大匙 姜片 2片 包菜 半颗
做法步骤

  1. 包菜用手撕成小块，洗净。大蒜、生姜切片

  2. 锅内烧热油，加入花椒小火煎炸一会，将花椒捞出，剩下的油即为花椒油，取出备用

  3. 锅内烧油，放入干辣椒、姜蒜片，小火炒出香味后，放入包菜片，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、盐少量，中火翻炒

  4. 直到菜片炒软了，加入一小匙花椒油即可

做法3：简单美味的酸辣手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 蒜瓣 适量 十三香 适量 包菜 适量 白醋或米醋 适量
做法步骤

  1. 包菜洗净手撕片（自己喜欢的大小），五粒蒜瓣拍扁切两刀。

  2. 锅中入油油热加入蒜瓣辣椒碎，炒香倒入包菜，翻炒几下加入盐和十三香，翻炒均匀，锅干的沿锅边加些清水，待包菜变软沿锅边淋入少许生抽和多一点的醋，加入一丢丢白糖，翻炒均匀出锅即可。

做法4：手撕包菜炒麻椒

菜谱食材
蒜 适量 鸡精 适量 麻椒 2个 花椒面 适量 肉 少量 包菜 若干
做法步骤

  1. 锅内放油加入花椒面

  2. 加入肉翻炒

  3. 加入麻椒，包菜翻炒

  4. 将菜炒软，加入蒜，盐翻炒

  5. 最后加入鸡精，翻炒出锅

  6. 完成✅

做法5：魔鬼酸辣手撕包菜

菜谱食材
蒜 四瓣 干辣椒 自喜量 蚝油 少量 盐 少量 生抽 少量 食用油 少量 陈醋 少量 包菜 两颗
做法步骤

  1. 包菜洗净。如图横竖十字从根部切下去。力气小的小仙女可以全程用刀切。追求极致口感完美主义的小仙女可以十字切开后用手撕。当然力量级选手随意。

  2. 干辣椒切断，蒜拍碎备用。

  3. 锅中倒入适量油，油热下入辣椒段儿、蒜爆香。此处最好用中火，不然很容易糊。而且辣椒籽容易崩溅，要小心。

  4. 下入包菜，翻炒均匀。

  5. 加盐、蚝油、生抽、醋调味。醋可以稍多点，要调出酸辣味儿，继续翻炒至断生。

  6. 出锅啦！出锅啦！准备来吃～

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