肥牛饭好吃做法 做法5篇

做法1：美味肥牛饭

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一根 酱油 适量 油 适量 水淀粉 两勺 白糖 三勺 水 半碗 耗油 一勺 西蓝花 半颗 肥牛 适量 红皮洋葱 一个
做法步骤

  1. 1.西蓝花切小朵，提前浸泡好； 2.胡萝卜切小块（神奇的压花器让胡萝卜俏皮可爱，宝宝一定爱不绝口）； 3.锅里烧热水，一勺油＋一勺盐＋一勺鸡粉，将蔬菜倒进锅里开水滚两分钟，捞出，备用。

  2. 用滚青菜的水，烫一下肥牛（烫成五分熟，去一下血水即可），捞出备用。

  3. 1.洋葱切丝（切洋葱好“感动”，刀子可以浸水切）； 2.调汁:一碗酱汁（酱油两勺＋耗油一勺＋料酒一勺＋白水半碗） 一碗勾芡汁（水＋淀粉）； 3.锅里热油 ☞ 下三汤勺糖，炒红 ☞ 下洋葱煸炒 ☞ 倒入酱汁，滚开； 4.将肥牛分散开放入滚开的汤汁，闷一会，使其入味； 5.淋入水淀粉，使汤汁粘稠（汤汁可以拌饭，可留多一些）； 6.(ฅ>ω<*ฅ)准备开饭啦，啦，啦……（手慢搅乱，此处无图）

  4. ＃糊里糊涂提醒大家:要提前煮好米饭哦！！！＃

  5. 一碗米饭＋一勺肥牛＋西蓝花胡萝卜～淋上汤汁～

做法2：番茄金针菇肥牛饭

菜谱食材
姜片 少许 金针菇 250克 番茄 1个 大葱 少许 蒜头 少许 蕃茄酱 1小勺 肥牛卷 200克 小洋葱 半个
做法步骤

  1. 材料准备齐全，肥牛卷加姜片少许过开水煮沸，捞起后过凉水冲洗备用。

  2. 冷锅热油，加入蒜，番茄切丁，洋葱丁，番茄酱炒香，再加水，金针菇和肥牛，加入盐调味，起锅时加入少许大葱即可。

  3. 水无需太多，末过食材即可。

做法3：香菇肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 蚝油 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 1匙 老抽 半勺 洋葱 半颗 香菇 3颗 肥牛 180g
做法步骤

  1. 香菇，洋葱，胡萝卜切丁备用

  2. 调酱汁。把生抽老抽蚝油放入碗中，加入一碗清水混合。

  3. 锅烧开水，将肥牛卷焯水，变色后立即捞出。

  4. 焯水后捞出备用。不要焯太久，太久肥牛就老了。

  5. 锅入油烧热，加入洋葱炒香，尽量炒至变色。

  6. 把香菇和胡萝卜丁放入锅内炒2分钟。

  7. 加入调好的酱汁，大火煮开。

  8. 1勺淀粉加水搅拌成芡汁

  9. 把肥牛和芡汁一同倒入锅内烧开即可。

  10. 淋上少许芝麻装盘。

做法4：媲美吉野家的日式肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 清水 适量 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 老抽 1勺 洋葱 1个 食盐 适量 肥牛 500克 黑白芝麻 适量 大喜大牛肉粉 半勺
做法步骤

  1. 首先洋葱切丝备用。

  2. 锅内烧水，水开后下肥牛卷烫熟。

  3. 煮肥牛是一定要撇掉血沫。然后捞出肥牛卷备用。

  4. 日式料汁：碗中加入生抽，老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、淀粉、大喜大牛肉粉和清水调匀备用。

  5. 热锅热油下入洋葱丝翻炒出香味且变黄变软。

  6. 加入肥牛卷搅拌均匀然后加入调好的料汁，翻炒一会。

  7. 料汁都裹满肥牛和洋葱后就可以出锅啦！再配个煎蛋撒上黑白芝麻就很完美啦！

做法5：吉野家肥牛饭家庭版

菜谱食材
料酒 1勺 生抽 4勺 食用油 适量 水 300克 米饭 2碗 牛肉片 250g 紫洋葱 半个 味增酱 20g 木鱼素 适量
做法步骤

  1. 调制料汁，温水化开味增酱，加入剩下的水，木鱼素，生抽，料酒，调出料汁

  2. 牛肉飞水去血沫，此步骤越快越好

  3. 锅中放油，倒入切好的洋葱，煸炒至洋葱变软，炒出香味，倒入料汁，煮开

  4. 煮开后放入肥牛卷，盖盖再煮1-2分钟，关火闷一会，吃的时候盛出来盖在饭上即可

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