馒头的做法大全 做法集萃3篇

做法1：蛋裹馒头

菜谱食材
鸡蛋 2 番茄酱 一勺 沙拉酱 一勺 馒头 2
做法步骤

  1. 馒头切片。鸡蛋打散

  2. 平底锅烧热。到一点油。同时馒头片放鸡蛋液里泡一会儿

  3. 改小火。把泡好的馒头片夹到锅里 小火哦。不然前面放的就煎好了 来不及翻面哦

  4. 煎到金黄色翻面。两面煎好出锅

  5. 最后 番茄酱和沙拉酱淋在上面 完成了！

做法2：莎莉鸡馒头

菜谱食材
白砂糖 20克 水 28克 细砂糖 5克 南瓜泥 110克 酵母 0.5克 中筋面粉 50克 酵母粉 2克 红曲粉 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 南瓜提前洗净切片蒸熟

  3. 用勺子压成南瓜泥或料理机打成泥

  4. 南瓜泥放至温热，酵母加入温水中化开，和面粉、南瓜泥、酵母水混合成面团

  5. 发酵至两倍大，拉开面团有明显的蜂窝状

  6. 把发酵好的面团放到案板上，手上沾上一些干面粉，用手掌稍用劲按压面团，反复揉捏排气

  7. 面团排气后揉成长条，摘成50g大小的剂子，盖上保鲜膜

  8. 剂子按扁

  9. 从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图

  10. 不确定有没有揉好可以切开看看内部有没有气孔，没有气孔就算揉好

  11. 用手心轻轻的将面团揉圆

  12. 将红色面团中的所有材料混合，揉成均匀的红色面团，取红豆大小的面团揉长

  13. 对折

  14. 切去前面部分，如图

  15. 南瓜面团上蘸少许水，将红色嘴巴放在合适位置

  16. 全部制作好后进行二次发酵，发酵至1.5倍大小

  17. 馒头醒发完后，就可以在锅里加水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中小火蒸上20分钟即可，时间到后就可以关火了，关火后不要马上揭开锅盖，先焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头皮塌陷。

  18. 取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出眼睛

  19. 成品

做法3：地鲜馒头

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 2个 盐 适量 生菜 1颗 生姜 适量 花生米 30g 馒头 1个 老葱 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材。生姜切片，老葱切段，土豆、馒头切块，生菜切段，鸡蛋加少许盐打成蛋液。

  2. 锅烧热倒少许油，转中小火下花生米炒香盛起待用。

  3. 锅中倒入半锅油烧至八成热转成中小火，将馒头挂蛋液下油锅炸至金黄色捞起待用。

  4. 继续下土豆炸至成熟捞起。

  5. 加工好的食材。

  6. 将油倒入油盆中，依然是中小火下生姜老葱煸香（锅中不用留油，油锅中的油就够用了）。

  7. 将生菜倒入锅中调入盐炒10秒钟，倒入加工好的食材翻炒均匀即可。

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