烤鱼家庭简单做法 做法集锦4篇

做法1：宝宝烤鱼饼

菜谱食材
姜 1片 玉米淀粉 1勺 龙利鱼 1片 宝宝酱油 1小勺
做法步骤

  1. 龙利鱼剁成泥,姜切成碎沫跟鱼泥剁在一起

  2. 加1勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌鱼泥上浆

  3. 加宝宝酱油调味

  4. 在烤盘中铺上锡纸，用勺子取一勺鱼泥铺在锡纸上稍整形

  5. 烤箱预180热度，烤25分钟。

做法2：家庭版烤鱼

菜谱食材
草鱼 一条
做法步骤

  1. 鲜鱼，盐、姜、料酒，腌制。 腌制以后用油把表面炸酥。

  2. 豆皮切段，焯水。

  3. 花菜掰/切成块，焯水。

  4. 豆芽摘尾，焯水。

  5. 锅里剩点油，放盐，干辣椒，洋葱，尖椒，葱段，黄豆酱，炒香。倒入热水，煮沸，可以咸一些。因为鱼肉和配菜需要吸收汤汁的味道。

  6. 煮料汁的同时，把焯过的蔬菜摆在盘底，摆上鱼，撒上葱段和香菜。

  7. 料汁煮沸以后倒入盘中，盘子在灶用小火加热，让鱼和汁稍稍融合。（毕竟是在家里，不能像店里一样可以在桌子上加热。）

  8. 好啦（￢㉨￢）

做法3：烤鱼

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 1头 花椒粉 少许 盐 少许 鸡精 少许 芹菜 半斤 莲藕 1个 食用油 少许 油炸花生米 少许 金针菇 半斤 洋葱 1个 泡椒 100g 白芝麻 少许 红油 50ml 孜然粉 少许 大葱段 少许 生姜粉 少许 豆辨酱 少许 鲜辣粉 少许 蒸鱼豆鼓 50ml 青红小米椒 各5个 锂鱼 一条3斤的
做法步骤

  1. 将一条三斤重的锂鱼清洗干净，中间切开分成两半，加料酒，盐，腌制20分钟，放入烤箱上下烤，200度，烤15分钟。取出，洒上花椒粉，鲜辣粉，孜然粉，生姜粉，胡椒粉，鸡精，食用油，红油，蒸鱼豆鼓等，再放入烤箱烤15分钟。

  2. 在腌鱼的过程中，把花生米放油里炸熟备用，将土豆，藕，芹菜，洋葱，金针菇等蔬菜洗净，切好备用

  3. 将藕片，土豆过水煮七分熟，捞出放烤盘里垫底

  4. 锅里倒油，将蒜子，泡椒，青红小米椒爆香

  5. 加入豆瓣酱，水煮开，

  6. 将金针菇过水焯熟，生洋葱，大葱垫在洋葱土豆上层，再把已烤好的鱼放最上面。浇上上一步烧好的汤汁。

  7. 撒上花生米，白芝麻。完成

做法4：麻辣烤鱼

菜谱食材
鲤鱼 2斤 适量 适量 各式蔬菜 适量 各式调料 适量
做法步骤

  1. 收拾干净后，抹上盐

  2. 放入葱姜蒜、麻辣椒、洋葱腌制30分钟

  3. 将自己喜欢的辅料放入锅里焯好！待用

  4. 烤箱220°预热后，放入烤盘时间20分钟！同时锅里小火炒辅料

  5. 炒香后，放入焯好的辅料，迅速放入烤盘，让烤鱼入味

  6. 放入烤箱10分钟即可！

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