酸辣粉好吃做法 精选做法6篇

做法1：自制酸辣粉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 醋 适量 盐 适量 香菜 随意（吃的朋友可加） 鸡粉 适量 剁椒 适量 老干妈 适量 黄豆芽 随意 豆干 随意 酸豆角 随意 地瓜米粉 随意
做法步骤

  1. 把水烧开放入米粉待米粉熟后一一放入辅料（依自己味加多加少）

  2. 煮开放盐，鸡粉，（有点像大杂烩）

  3. 有人喜欢吗

做法2：酸辣粉超简单版本

做法步骤

  1. 碗底放入鸡精。自制辣椒肉酱，榨菜，耗油醋，酱油，芝麻，少许盐，香油(这个酱是我自己炒的，肉末。辣椒段，麻椒，八角，芝麻，辣椒粉，郫县豆瓣酱，盐，糖，这个酱百搭，好多菜都可以用)

  2. 煮红薯粉(我用了一小盘)可以提前用热水泡，缩短煮的时间。煮三分钟透明了就好了

  3. 放两根小油菜，断生

  4. 捞出青菜放入底料内

  5. 然后捞出粉。放入碗内，倒入煮粉的汤，撒上小葱！有花生豆的可以放，我没有，所以直接开动了。照片都没修。都是原图！

做法3：自制酸辣粉

菜谱食材
胡椒粉 少许 花椒粉 少许 植物油 少许 辣椒粉 少许 红薯粉条 250g 陈醋 2勺
做法步骤

  1. 粉条冷水泡一上午，差不多早上泡中午吃。然后下锅煮熟。放在碗里备用。

  2. 切好葱沫，花生碎。把他们撒到粉条上

  3. 调料汁，这里我放了盐，酱油，陈醋，味精

  4. 小火，一定是小火，不然会糊。放辣椒，花椒，辣椒粉，花椒粉

  5. 加水熬煮

  6. 把熬好的汤倒进碗里，调好的料汁也倒进去，我还加了一点麻油和香油

  7. 可以开动了！

做法4：酸辣粉

菜谱食材
醋 4勺 大蒜 适量 花椒粉 小半勺 高汤 适量 鸡精 一丢丢 香菜 适量 生抽 3勺 辣椒油 3-4勺 生姜 适量 香葱 适量 花生仁 随意放看自己喜好 红薯粉 一份 炸黄豆 随意放看自己喜好
做法步骤

  1. 把红苕粉放在开水里煮熟

  2. 用漏勺将粉捞出放入大碗里，加入之前准备好的各种调料

  3. 冷锅热油，将菜籽油烧至九成热淋入装粉和调料的碗里，加入一些高汤即可。

做法5：秘制酸辣粉

菜谱食材
香菜 一颗 红薯粉 一把 乌江榨菜 10根 油炸黄豆 20颗 辣椒茬 少许
做法步骤

  1. 首先把原料及调料准备好，红薯粉泡一晚，蒜末，小米椒，辣椒茬，白芝麻，放入碗中

  2. 锅中油烧热，倒入碗中，把蒜末等炸香

  3. 炸香后加入白糖，盐，东古酱油，陈醋，香油，搅匀，加入开水稀释

  4. 煮好的红薯粉捞出，倒入秘制酸辣汁，最后撒上榨菜，油炸黄豆和香菜！

  5. 鲜香酸辣，而且汤也被我全部喝掉！

做法6：粮之髓酸辣粉之试吃体验

菜谱食材
胡萝卜 少许 豆腐皮 少许 青菜 两根 豆芽 1小把 小葱 2根 粮之髓酸辣粉 一盒
做法步骤

  1. 粮之髓酸辣粉和所有的配菜。

  2. 从冰箱里搜罗出几种边角料做酸辣粉的配菜：一点剩豆腐皮切成丝，胡萝卜切成丝，小葱切碎，绿豆芽择干净，两根青菜洗净。

  3. 豆腐皮焯一下水，豆芽焯一下水，青菜也烫一下。

  4. 打开酸辣粉的包装：五袋料包，很丰富哦！粉丝是真空包装，软软的，很新鲜。

  5. 拆开所有的酱料包。

  6. 把它们倒入一个大碗中。

  7. 碗里加入大半碗开水。把料包搅拌均匀。

  8. 锅中水开后，下入粉条快速烫一下。

  9. 待粉条变透明色后，马上捞到调料碗里。

  10. 放上准备好的配菜。

  11. 搅拌均匀，开吃！粉条是正宗的红薯粉，Q弹爽滑，特别的劲道，酸酸辣辣的，是我最爱的口味。花生酥酥脆脆的，很赞哦！

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