馒头的做法 最正宗的做法 特荐做法5篇

做法1：紫薯小刺猬馒头

菜谱食材
水 140g 低筋面粉 250g 紫薯 半个 酵母粉 6g
做法步骤

  1. 先把紫薯捣成泥，在把面粉放进去

  2. 在把糖酵母粉用温水溶解，一点加入面粉里

  3. 把面粉揉光，盖上湿布等待一小时发酵

  4. 发酵好的面，先排气再分成5小份，揉成圆锥形

  5. 用剪刀剪出刺猬的刺

  6. 贴上眼睛，等20分钟小刺猬变大一倍，再开火蒸10分钟就可以了

做法2：懒人白胖子馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 300g 水 150g 酵母 5g
做法步骤

  1. 用温水将酵母化开，然后倒入面粉中，加适量糖水，然后揉成粗糙团，放置10分钟，再揉成光滑面团，放置十分钟。

  2. 分成一个个小剂子，揉圆揉光滑。放锅中醒发，让面团发到1.5倍大，开火蒸。水开后中火10分钟，闷2分钟揭盖即可。

  3. 出锅的馒头。我揉得不算光滑，不过不影响口感。第一次快速制作，方子很好。

  4. 成品

做法3：煎馒头条

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 番茄酱 少许 食用油 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切条

  2. 鸡蛋搅拌好，放少许的盐

  3. 把切好的馒头条放在鸡蛋液里浸一下，就可以放倒平底锅里煎了。

做法4：蒲公英杂粮生煎馒头

菜谱食材
香油 5亳升 盐 3克 酵母 5克 小麦粉 350克 杂粮粉 50克 蒲公英叶 200克
做法步骤

  1. 蒲公英叶洗净，榨汁。

  2. 准备食材

  3. 盆内放小麦粉、杂粮粉和酵母拌匀。

  4. 分次将加盐的蒲公英汁拌入面粉中。

  5. 加香油。

  6. 揉好面团。

  7. 发酵至两倍大。

  8. 揉面团去空气。

  9. 压出长条。

  10. 切出馒头生坯

  11. 平底锅抹油，放馒头生坯，小火煎。

  12. 煎至底部焦脆。

  13. 开水倒入，开大火盖盖焖。

  14. 焖至水气干。

  15. 全部煎好。

  16. 端上桌，开吃。

做法5：香芋馒头

菜谱食材
盐 1g 白糖 70g 水 150g左右 芋头 200g 低筋面粉 300g 酵母 4g
做法步骤

  1. 请参考我的作品南瓜馒头或千层奶香馒头，做法差不多，只是芋头没啥水份，所以要加水。

  2. 成品，可爱饱满。蒸的时候满层子芋头香味！

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