焖大虾的制作方法和步骤 特荐做法4篇
做法1：油焖大虾
菜谱食材
姜 6片
味精 1勺
料酒 2勺
葱 3条
盐 2勺
大虾 500g
鲜贝露 2勺
豉油老抽 2勺
做法步骤
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将虾头和虾尾以及须子全部去掉
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用料酒和六月鲜腌制十分钟
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姜切片，葱切成葱花
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像拌陷料一样腌制
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锅烧热后，放入橄榄油
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加入十三香
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腌制好的虾放入锅中，大火爆炒
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放入老抽豉油
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炒至变色
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少加入几滴醋，提鲜去腥
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放入盐
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放入味精
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大火收汁，同时虾皮微微变成深红色，汤汁浓稠后关火出锅
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做法2：油焖大虾
做法步骤
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把大虾洗干净！用刀开背！挑出虾线
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锅里放油、放入适量白糖、搅拌白糖.待锅中白糖起白色泡沫时快速下入洗好的虾.翻炒片刻、加入少量水！没过虾即可
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然后放盐，切好的葱姜！大火收汁即可！【切记！】【水不要放太多、虾煮得时间长了不好吃】
做法3：油焖大虾
菜谱食材
姜 适量
葱 适量
盐 半小勺
油 适量
白糖 一茶匙
蕃茄酱 一茶匙
对虾 6个
鲜贝露 1汤匙
做法步骤
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虾洗净，挑线，葱姜切沫。
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热锅冷油，油热爆炒葱姜，炒出香味。
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倒入虾，如果这时候葱姜糊了，可以捞出去啦。盖上锅盖焖1分钟装盘备用。
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锅里余油加入一茶匙鲜贝露、一茶匙番茄酱、一茶匙水，滚开后再倒入虾，因为番茄酱里面含淀粉，所以会有粘稠的感觉，要是觉得不水水的，可以自己略微勾芡。
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收汁装盘！
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做法4：超级鲜美的炝炒油焖大虾
菜谱食材
料酒 2勺
冰糖 2块
盐 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
虾 25只
小米辣 3个
尖椒 半根
味极鲜 2勺
做法步骤
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虾解冻，洗净
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挑虾线（我通常用牙签从虾头第二关节处挑，比较容易）
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洗净，沥干，备用
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备料: 葱切丝 姜切丝 尖椒切丝 小米辣碎末 蒜末
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热锅烧油，放入冰糖2块，待完全融化
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放入备好的鲜虾爆炒，变色后出锅
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重新热锅烧油
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放入切好的备料炝炒
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放入油炒过的虾，翻炒
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加入料酒2勺，味极鲜2勺，盐1小勺，翻炒，盖锅小火焖5分钟左右，出锅
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一道简单的爆炒油焖大虾就出锅啦
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味道很不错呦，当然，时间充足的可能把虾头也去掉再炒
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