地三鲜的家常做法正宗 优选做法3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，青椒切成大块，土豆切厚片备用；

  2. 锅中座少许油把茄子、土豆、青椒都微煎一下捞出备用；

  3. 锅内留少许底油，倒入煎好的三鲜快速炒匀倒入少量水微焖一下；

  4. 最后加入盐和鸡精，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 洋葱 一个
做法步骤

  1. 胡萝卜，洋葱，土豆滚刀切块

  2. 锅里多放点油，倒入土豆翻炒，炒到六成熟放入胡萝卜一块翻炒，快熟时放入洋葱翻炒。放入盐，辣椒面，酱油炒熟，起锅！

做法3：地三鲜

菜谱食材
蒜 少量 土豆 两个 酱油 适量 葱 少量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 辣椒 一个 水 适量 茄子 两根
做法步骤

  1. 将蔬菜洗净，茄子削皮，土豆，茄子，青椒都切成滚刀块，锅内倒油，油热分别炸土豆（土豆复炸一次），茄子裹上淀粉，青椒炸60秒，都炸好后盛出备用

  2. 取一个碗，碗内放盐，白糖，鸡精，酱油，生抽，淀粉，水，搅拌均匀做酱汁

  3. 锅内留少许油，加葱花，蒜末炒出香味

  4. 倒入炸好的茄子，青椒，土豆，翻炒，将调好的酱汁倒入，翻炒均匀即可

  5. 盛出

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