蛋挞怎么做好吃又营养 优选做法3篇

做法1：奶香蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 纯牛奶 80g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 材料展示，哎！纯牛奶忘了入境

  2. 挞皮提前从冰箱里拿出来解冻

  3. 牛奶+糖用小火搅拌，待砂糖溶解之后马上关火放置冷却

  4. 加入蛋黄、淡奶油

  5. 用打蛋器搅拌均匀

  6. 用漏网过滤，蛋挞液就调制好了

  7. 倒入解冻好的挞皮中6、7份满

  8. 放入提前预热好的烤箱中，上下火230度烤20分钟左右

  9. 还在烤制中，挞皮已经变的焦脆，可将挞液烤得有些许焦糖

  10. 出炉后的成品照，一定会挑动你的味蕾哦

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20克 牛奶 100克 蛋挞皮 8个 黄桃 1个
做法步骤

  1. 1.准备好食材，蛋挞皮提前从冰箱里拿出来。

  2. 2.鸡蛋用全蛋，加入白砂糖搅打。

  3. 3.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

  4. 4.将蛋液过筛，得到更细腻的蛋液。

  5. 5.黄桃去皮，切小块备用。

  6. 6.将挞皮在烤盘上排列好，将蛋液倒入挞皮大概8分满，之后放入黄桃块9分满左右。

  7. 7.将蛋挞放入烤箱220度，20分钟。如果上色不理想，就调高温度再加热几分钟。

  8. 8.打开一个，里面的蛋芯滑嫩，超级好吃。

做法3：蛋挞皮的苹果派

菜谱食材
淀粉 20克 水 70克 细砂糖 90克 苹果 300克 无盐黄油 75克 蛋黄液 少许 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 把黄油放在平底锅内开小火熬化，到入切碎的苹果丁，翻炒过程中加入糖，（我加的是冰糖，口感不错）炒到软烂，倒入水淀粉翻炒关火。

  2. 把苹果馅包在蛋挞皮里，把边缘部分涂抹上蛋液，然后像包饺子一样包起来

  3. 放入烤盘其他上蛋液撒上芝麻，烤箱预热5分钟180度，放入烤盘烤20分钟左右，过程中注意观察（因为烤箱不同）。

  4. 成功！

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