蛋挞的做法怎么样简单又好吃 做法集萃4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 10g 玉米淀粉 10g 炼乳 1小勺 纯牛奶 100g 原味奶酪 5g 蛋挞皮半成品 5个
做法步骤

  1. 1纯牛奶加入白砂糖搅拌均匀。 2然后加入玉米淀粉，原味奶酪，搅拌均匀。 3然后打入鸡蛋，搅拌均匀，过筛两次。4电饼档放入蛋挞皮，倒入随浆，八分满。 5开始加热，用根筷子放在上下层顶住，这样蛋浆不会溢出。

  2. 加热灯熄后，再烤五分钟，出锅。

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 10g 葱花 少许 牛奶 200g 炼乳 2勺 全蛋 2个（或蛋黄4个） 挞皮 12个
做法步骤

  1. 牛奶加糖放入溶器隔水搅拌，等糖溶化了加入2勺炼乳，搅拌均匀后，放凉。

  2. 鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，过筛后更顺滑，把过筛后的蛋液倒入牛奶液混合，再过筛1次。

  3. 挞皮先提前从冰箱拿出来解冻。

  4. 如果想加葡萄干之类的，直接放挞皮上面即可，再把挞液倒入蛋挞皮中，倒入7，8分满即可。

  5. 烤箱预热，中层，上下火，200度20至25分钟。

  6. 出炉了

  7. 不腻的蛋挞。

  8. 咬一口，香脆，柔软。

  9. 蛋挞还可以做成，椰香蛋挞

  10. 蛋挞还可以做成，芝士紫薯蛋挞

  11. 蛋挞还可以做成，咸味海鲜蛋挞

  12. 蛋挞

  13. 海鲜蛋挞，十一个，挞液牛奶200g，黑胡椒粉适量，蚝油10g，糖8g搅拌均匀放入冰箱冷藏三小时。虾仁适量，淋些蚝油拌匀即可放入冰箱冷藏二小时。上下火中层，预热后200度烤22分钟，快烤熟时撒葱花

  14. 海鲜蛋挞

  15. 蚝油鲜虾蛋挞

  16. 蛋挞

做法3：黄桃蛋挞

菜谱食材
白糖 35g 牛奶 120ml 淡奶油 120ml 鸡蛋黄 2个 蛋挞皮 20个 黄桃 若干
做法步骤

  1. 小奶锅中放120ml淡奶油，120ml鲜奶小火煮沸，关火。

  2. 把白糖放入还热着的奶锅中搅拌化开后，等待放凉，此时把黄桃切成小块，准备2个蛋黄，在完全没有余温后把蛋黄放入搅拌均匀。

  3. 最后放凉的挞水里放入10克的低筋面粉，搅拌均匀。蛋挞皮里放入黄桃颗粒，把做好的挞水放八分满至每个蛋挞皮里。

  4. 烤箱预热210度5分钟后，把蛋挞放入烤箱25分钟。

  5. 打开烤箱的那一刻，香气扑鼻，开吃吧，小心烫嘴啊。

做法4：美味的南瓜蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1G 玉米淀粉 20G 牛奶 120G 低粉 100G 蛋黄 10G 南瓜泥 130G 猪油 50G 冷开水 23G 幼砂糖 30G
做法步骤

  1. 将辅料中所有的材料混合均匀成为蛋挞液备用。

  2. 将糖与猪油放在低粉里混合一下，在倒入混合好的水、蛋黄、盐搅均匀轻揉成一个粉团放冰箱冷藏1小时以上。

  3. 冷藏后取出分成相等分的若干小团.把小团放在挞模里双手拇指随着模具推成底薄、边稍厚的挞皮。

  4. 底部叉些小孔松驰15分钟。

  5. 倒入馅料8分满。表面撒上白芝麻。

  6. 放入200度预热好的烤箱第二层烤10分钟后转180度25分左右至馅凝固。

  7. 香喷喷的南瓜蛋挞出炉了。

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