炒花蛤的家常做法简单 做法集锦4篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 半只 香油 适量 鸡精 适量 生姜 小只 香葱 7棵 盐巴 适量 花蛤 一斤多 自制辣椒酱 一勺
做法步骤

  1. Step1:准备材料。A：大蒜切小粒；B：生姜切丝；C：香葱切大段；D：花蛤买回来，就放水里泡，再下写盐巴一起泡，有助吐泥（其实我觉得还是不怎么干净，不过whatever

  2. Step2：洗好锅，水干，放油，热会，下大蒜和一半的姜丝，爆香。

  3. Step3：放下花蛤，大火爆炒至壳开。

  4. Step4：放剩下的姜丝，再炒一会，接着放盐巴、酱油、鸡精、辣椒酱，每放一种调料的时候，都要翻炒几下。最后放入调好的生粉水（刚刚配料忘了写了，囧

  5. Step5：最后放入香葱，翻炒至软即可出锅。注意啦，火候要注意好，不是一直大火的，这个也细说不了，自己把握咯。

做法2：豆瓣酱炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 1.花蛤在水里面养一下，吐沙子

  2. 2.起油锅，下干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，然后下花蛤，翻炒

  3. 3.最后加红椒丝和葱末

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 两三片 香菜 一棵 生抽 一小勺 花蛤 750克
做法步骤

  1. 手搓洗两遍，用水冲洗干净，切姜片，干辣椒，香菜末备用

  2. 锅中加少许油，下姜片，干辣椒段，小火爆香，下花蛤，用木铲轻轻翻动花蛤，加味达美,白糖各少许，继续轻轻翻动食材，盖锅盖闷一下，花蛤全都开口，说明已经熟了，加少许盐调味，撒香菜末，关火

  3. 盛盘

做法4：黑金风辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 3勺 干辣椒 10个 葱 半根 蚝油 1勺 大蒜 一头 盐 适量 啤酒 小半瓶 生抽 3勺 生姜 适量 花蛤 1000克
做法步骤

  1. 买回来的花甲放在盆里泡一晚上，如果当天吃的话泡三个小时也可以，我这个买的时候超市里就是高浓度海水泡着的，就没放盐泡

  2. 准备好调料，蒜末，姜丝，葱段，辣椒段

  3. 烧开一锅水之后放入泡好的花甲，放入料酒和姜片去腥，煮几分钟之后捞出

  4. 锅里倒油，放入葱姜蒜小火炒出香味

  5. 放入生抽，盐，蚝油，小半瓶啤酒

  6. 放入调料以后继续翻炒几分钟，因为抄过水，所以不用炒太长时间

  7. 出锅装碗，啤酒安排上

菜谱做法推荐