小龙虾的做法和步骤 做法集锦6篇

做法1：麻辣小龙虾

1. 备辅料：花椒、干辣椒、小米椒、蒜、老姜

2. 炒料：把切好的姜、蒜、花椒、辣椒、辣椒面等一齐下入锅内，开始调料盐、味精、蚝油、少许酱油、花椒油

3. 倒一小碗水直到水烧干，勾芡完成

做法2：醉美小龙虾

1. 准备材料： 主料：小龙虾。 辅料：油、花椒、葱花、姜末、蒜末、小辣椒、郫县豆瓣酱、啤酒、白砂糖、香芹叶。

2. 热锅放油，等待油热

3. 放入花椒爆香

4. 放入葱花、姜末、蒜末、红辣椒炒香

5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油

6. 放入小龙虾

7. 翻炒均匀

8. 放入啤酒，啤酒要能没过小龙虾，大火烧开后转小火煮，不要盖锅盖。

9. 待小龙虾的汤汁收至一半左右

10. 放入白砂糖调味

11. 放入香芹叶

12. 翻炒均匀

做法3：麻辣小龙虾

1. 下油，老干妈，豆瓣酱，花椒，麻椒，干辣椒，八角 2.下龙虾，啤酒，香叶，煮沸下一勺老抽，一勺生抽，1～2勺糖，半勺蚝油，一半小葱，洋葱和黄瓜

2. 大火收汁

做法4：麻辣小龙虾

1. 把小龙虾去头，抽肠，刷得干干净净，准备下锅。

2. 放在热油里面炸1-2分钟，变得红彤彤的。捞出起锅，虑油。

3. 锅里倒入新鲜色拉油，烧热加入拍好的大蒜，爆出香味。

4. 放入大葱翻炒，爆油。

5. 再加入洋葱，泡姜，干海椒，花椒翻炒。

6. 加入豆瓣酱。

7. 加入火锅鱼调料。

8. 1-2分钟后加入灯笼椒，泡菜，翻炒一下。

9. 再放入五香粉。

10. 小龙虾入锅，把料翻炒均匀。

11. 加入洋葱和黄瓜条翻转。

12. 倒入两罐啤酒，再加一碗清水，焖烧5-7分钟。

13. 加入熟芝麻。

14. 加入，白糖和小葱。

15. 起锅，装盘。

16. 香辣美味的小龙虾可以开吃了。

做法5：麻辣小龙虾

1. 小龙虾处理干净

2. 热油将小龙虾炸至金黄

3. 土豆条炸熟

4. 捞出备用

5. 留底油加入葱姜蒜豆瓣酱炒香

6. 加入小龙虾，一罐啤酒

7. 加入洋葱、土豆

8. 盖上锅盖焖煮10分钟

9. 起锅装盘，香喷喷的小龙虾做好啦，是不是超级简单呢……

做法6：香辣小龙虾

1. 龙虾洗净

2. 青红辣椒切段，姜切片，紫苏切断，干辣椒用开水泡开

3. 锅内多放油，烧热加入小龙虾，炸至变色

4. 小龙虾捞出后，在锅内加入豆瓣酱炒出红油，加入香料葱姜炒香

5. 加入黄瓜（我喜欢吃煮烂一点的黄瓜所以先加入的，喜欢脆的可以最后加）

6. 加入小龙虾翻炒

7. 放入紫苏和半瓶啤酒，煮十分钟

8. 最后加入青红辣椒，翻炒出锅

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