红烧肉的简单做法 特荐做法3篇

做法1：蜜汁土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2个 干辣椒 若干 冰糖 2勺 大蒜 5个 八角 4个 蜂蜜 1勺 生姜 5片 五花肉 250g 大葱 半根
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 葱姜蒜，八角，干辣椒备用

  3. 土豆切块

  4. 锅中放水，放入葱姜，煮开后将五花肉放入，煮到没有血色后捞出控干

  5. 锅中放少许油，加热后放糖，用小火使糖融化，变成褐色

  6. 糖融化起泡后，放入五花肉翻炒均匀，倒出

  7. 锅清洗干净，倒入少量油，加热，然后倒入提前备好的调料，炒出香味，再放入五花肉翻炒均匀

  8. 锅中倒入开水，以没过五花肉为准。煮开后，倒入酱油，小火煮20分钟，倒入土豆，再煮20分钟

  9. 将五花肉和土豆移出，放入炖盅内，浇上蜂蜜，慢炖40分钟后出锅即成

做法2：红烧肉

菜谱食材
大料 一个 白糖 适量 蒜瓣 三个 姜片 7片 老抽 一小勺 五花肉 400克 五香粉 少许 葱段 三块
做法步骤

  1. 肉切成这种快要带皮的花肉

  2. 葱姜蒜切块大料一个

  3. 锅里倒入少许油加热 放入白糖炒到变成红色泡沫消失放入肉块炒上色然后在放入葱姜蒜在老抽盐鸡精五香粉 继续炒 加入水

  4. 倒进高压锅里压十五分钟即可

做法3：樱桃红烧肉

菜谱食材
料酒 3勺 冰糖 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 0.4kg 五香粉 少许 姜蒜片 少许 烟台大樱桃 10只
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗净，用小刀刮净肉皮

  2. 切小块，加料酒和五香粉腌制20分钟

  3. 腌制好的五花肉冷水入锅焯去血水，洗净待用

  4. 留几块肥膘，小火熬出猪油当底油，油渣弃用

  5. 姜蒜片用猪油爆香

  6. 倒入五花肉翻炒

  7. 加入少许水加冰糖翻炒均匀，糖色略深后，加生抽，老抽，翻炒拌匀后，全部移入炖锅内，加水至五花肉的三分之二左右，大火烧开，小火慢炖1个半小时

  8. 樱桃去杆去核，只要用筷子从尾部顶入，即可轻松去核，倒入炖锅内继续炖煮半小时

  9. 收汁后即可出锅

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