番茄牛腩的做法最正宗的做法推荐做法6篇

做法1：精编版的番茄牛腩面

菜谱食材

姜 1小块糖 1勺盐 2小勺西兰花 250克番茄酱 100克番茄 4个牛腩 500克生抽酱油 1勺

做法步骤

煮开一锅水，将切块的牛腩放入煮约2分钟后捞出，用温水冲洗干净血末。
将焯好的牛腩放入锅中，以中火煮开后，再次撇一下末子。
然后把姜片和切了的大块的番茄倒入锅中，以中火煮沸后转小火慢炖约2个到2个半小时或至牛肉烂后，取出适合克拉吃的量，连着牛肉还要取一点番茄和汤汁哦
然后倒入番茄酱，调入盐、生抽酱油和糖。
继续大火炖20分钟入味并收汁。
将西兰花洗干净后择成小朵，放入锅中继续以大火煮约一两分钟，让西兰花断生即可。
煮好的番茄牛腩，蘸着面包、拌着米饭，或者作为面条的浇头都很棒。

做法2：番茄牛腩

菜谱食材

番茄酱适量番茄 3个牛腩 500g 番茄红烩调料适量

做法步骤

牛腩洗净，切块，焯水，再加点盐酱油大料水，放入高压锅炖烂，建议不要太淡后期就可以不用加盐了
炖牛腩途中，切好葱姜末，番茄烫一下去皮切块。等牛腩炖好后炒锅加适量油，加入葱姜末，炒香后加入蕃茄块，我还加了点番茄酱，没有可以不加，感觉加了后更酸更红。。再加点糖翻炒
我还丢了一块好侍番茄红烩块里面，不用的话就加点盐吧小火炖好番茄汤后加入牛腩块，继续小火炖吧，按照个人口味放盐，我为了颜色保持红润没加酱油炖好后就出锅了。。很诱人很下饭！

做法3：番茄牛腩

菜谱食材

干辣椒适量也可不加八角三个豆瓣酱适量木耳适量番茄酱 2大勺葱姜蒜适量番茄 1-2个牛腩 300g 蘑菇适量

做法步骤

牛腩切块，冷水浸泡，洗净
蘑菇木耳泡开洗净
牛肉冷水下锅，加入姜片料酒去腥焯水
洗净
将西红柿洗净剥皮切碎
热锅，加入油，葱姜蒜，八角，干辣椒爆锅
下入牛肉爆炒
加入老抽生抽料酒番茄酱，一勺豆瓣酱
放入番茄炒匀
加水，没过肉
烧开后转入高压锅
木耳
依照自己口味放入蘑菇木耳
高压锅二十分钟后即可
老抽放多了，颜色有些深

做法4：番茄牛腩绘薯丸

菜谱食材

料酒 5ml 冰糖 10g 盐 5g 八角 2颗生抽 10ml 水 30ml 牛腩 500g 花椒粒 2g 美国土豆泥粉 150g

做法步骤

美国土豆泥粉与水混合制成土豆泥。葱切段，姜切片。番茄洗净，用开水烫去外皮，切成碎。
牛腩洗净泡去血水，入锅中烧开后撇去浮沫。
用油爆香姜片、葱段、花椒及八角。
加入牛腩，调入生抽和料酒，倒入没过牛腩的清水，小火炖1小时。
另取一锅，将番茄碎炒至出沙，加少量水烧开后倒入牛腩中。
在牛腩中加入冰糖和盐，继续炖煮约25分钟。
将土豆泥分成小份，团成薯丸，放入锅中煮5分钟即可。

做法5：番茄牛腩

菜谱食材

姜 2-3片蒜 4-5瓣葱一根蚝油一勺盐适量香叶 2片鸡精适量番茄酱 1铁罐食用油适量番茄 2-3个牛腩 1-2斤陈皮 2片鲜贝露少许红酒或料酒适量

做法步骤

西红柿去皮去根儿，切小丁备用。
油烧热放西红柿翻炒。
爱吃西红柿口味的，可以再放番茄酱。我放了一铁罐。
西红柿和番茄酱混合炒好备用。
砂锅里烧开水，水要一次加够。最好中途不加水。如果非要加水一定要加热水。
牛腩洗净切大块焯出血沫子。
用热水洗干净。等砂锅水开了下锅，再把炒好的番茄酱一起下锅。
依次放入香叶，葱姜蒜，陈皮，红酒或料酒，鲜贝露，蚝油。大火炖十分钟，中火炖二十分钟，转小火炖2-3小时。放少许鸡精和盐。关火。
番茄的油儿都炖出来了。喝汤，拌米饭，浇面都相当赞。

做法6：番茄牛腩菠菜面

菜谱食材

葱少许花生油 20克花椒粉 1克盐适量鸡精 1克香菜 1颗生抽 10克番茄 2个牛腩 100克青菜 100克芝麻油 5克黄豆芽 80克菠菜汁 115克麦芯粉 200克

做法步骤

首先准备好所有的浇头食材，牛腩是过年的时候就炖好了，青菜和黄豆芽摘洗干净。
把番茄洗净后切块，葱切碎，香菜切段。
锅烧热后倒入花生油烧热，大火先爆香葱碎，再倒入牛腩块快速翻炒片刻。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒至番茄变软。
加入花椒粉增加口感。
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
大火继续快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
这个时候加入黄豆芽，继续大火快速翻炒片刻。
看见黄豆芽变软后，锅中倒入适量的清水，加入鸡精调味。
大火烧开后转中火，烧至汤汁变得浓稠时，放入洗净的青菜。
看见青菜断生变色的时候关火，淋上芝麻油撒上香菜段即可。
菠菜叶洗净后榨汁过滤，加入麦芯粉和成面团，松弛半个小时。
松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形大薄片。
用刀切成自己喜欢的宽窄面条。
锅中倒入适量的清水烧开，把擀好的面条放入锅中煮熟。
捞出的面条过冷水后沥干放入碗中，上面浇上做好的浇头即可食用了，好吃到哭，老公一口气吃了两碗。
成品一

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